秘鲁的咖啡有特色吗秘鲁咖啡豆风味特点是什么中国咖啡网

秘鲁的咖啡有特色吗秘鲁咖啡豆风味特点是什么

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在咖啡界，其实秘鲁的种植历史并不长，但是秘鲁却是精品咖啡的盛产国，而世界上也仅仅只有10%的阿拉比卡咖啡豆称之为精品咖啡。

　　秘鲁有着得天独厚的自然环境：高海拔，高原气候，适宜的温度，空气，光照，肥沃的土壤，因此使咖啡豆生长期变长，也就使阿拉比卡咖啡喝起来有着芳香，可口的感觉。

　　现在市场的咖啡豆大致分为两种，一种是阿拉比卡咖啡豆，一种是罗布斯塔咖啡豆，而阿拉比卡的咖啡豆种植更为挑剔，它必须要求在海拔1500公尺以上的高原上。阿拉比卡咖啡是一种比较脆弱的有机作物，需要生长在庇荫，才能使咖啡生长速度减慢，减少灌溉用水，预防水土流失，所以在秘鲁，农民们都采用shade-grown遮荫种植的方式，让咖啡回归自然生态，同时也让昆虫、鸟类在此生存栖息。

　　ALTOMAYO咖啡农场实拍

　　秘鲁的咖啡种植全部采用富含矿物质的有机突然及小型农场模式，坚持使用天然肥料，因为是高原地区，根本无法使用大型机械设备，所以秘鲁的咖啡全部采用的是手工采摘和挑选，如此般匠心精神，使秘鲁的咖啡品质日益出色。目前秘鲁咖啡是世界上第二大有机咖啡的生产果。

　　在秘鲁，每一个农民都知道他们的环境优势，每一个农民始终坚持保护雨林及动物生态。

　　正是因为严格挑剔的种植，人工采摘种植。才使秘鲁咖啡更为独特优秀。秘鲁咖啡有着温柔的酸味，浓郁香醇，层次分明，是做一杯好咖啡的必备，因此秘鲁咖啡这些年经常拿到国际咖啡的奖项，而秘鲁咖啡更多用于精品咖啡之中。

　　前街咖啡介绍：秘鲁咖啡风味

　　风味口感特征：优质均衡，酸度适口，可用于混合咖啡

　　秘鲁是一个盛产咖啡的国度——只有10%的阿拉比卡咖啡可以被称之为精品咖啡。高海拔带来的高原气候，以及适宜的温度、空气、光照，肥沃的土壤，这些得天独厚的地理优势，拉长了咖啡豆生长期，为种植可口、芳香的阿拉比卡咖啡豆提供了完美的条件。