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来自哥伦比亚的水洗阿拉比卡
如今，哥伦比亚被认为是世界上最先进的特色咖啡产地之一。温度、海拔、太阳辐射和水的有效性都会影响水质，但土壤可能是哥伦比亚最重要的组成部分，因为火山灰提供了足够的有机物质。这使农民能够种植丰富的咖啡，往往包括有利的杯测特征:干净的香气，高酸度和中等的醇厚度。
哥伦比亚风味
来自哥伦比亚的特色咖啡通常醇厚，有明亮、鲜明的酸度。香味浓郁，有甜香，柠檬果味，麦芽，黑可可和坚果的味道。
大多数咖啡生长在公元1200年到1800年之间。但在一些地区，它的海拔超过了2000m.a.s.l。小农种植的常见品种有Typica、Bourbon、Caturra和Castillo。Castillo在哥伦比亚很受欢迎，因为它产量高。
哥伦比亚咖啡的历史
哥伦比亚于1835年开始出口咖啡。16世纪，耶稣会教士将咖啡的种子传播到哥伦比亚各地，咖啡才得以传入哥伦比亚。起初，人们对种植咖啡有很大的抵制。主要是因为第一次收获花了5年时间。传说耶稣会牧师弗朗西斯科·罗梅罗(Francisco Romero)为人们提供了四棵咖啡树，而不是定期的忏悔。
Federacion Nacional de Cafeteros（全国咖啡联合会）
1927年成立的全国咖啡联合会是哥伦比亚咖啡史上的一个重要时刻。哥伦比亚咖啡种植者开始联合他们的力量来扞卫他们的权利，提高咖啡生产家庭的生活质量。每个城市都有自己选出的代表当地社区的发言人。它被认为是世界上最大的农业非政府组织之一。
家庭是哥伦比亚咖啡市场的引擎。这些家庭分布在哥伦比亚境内的17个咖啡区:卡尔达、考卡、塞萨尔、纳里诺、梅塔、威拉、托利马、昆迪奥、里萨拉尔达、安蒂奥基亚、瓦尔德尔考卡、坎迪纳马卡、瓜吉拉、马德琳娜、博亚卡、桑德尔和北桑德尔。哥伦比亚小农家庭平均拥有2到5英亩土地来种植咖啡。
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2019-11-16 14:02:29
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