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Bishan Dimo水洗站
Yonis一家的故事始于哈拉温暖干燥的气候。哈拉尔是埃塞俄比亚最东部的咖啡种植区，因盛产天然加工咖啡而闻名——由于该地区缺水。哈拉里人对他们的“琥珀豆”感到自豪，“琥珀豆”指的是他们的黄色和金色的天然加工豆:哈拉里的商标。
Faysel a . Yonis出生于一个咖啡生产家庭，从小就享受着埃塞俄比亚丰富的咖啡文化传统。他热切地回忆起前院那棵若隐若现的咖啡树，以及母亲每天为他举行的咖啡仪式。他的父亲Abdosh Yonis在Chelenko村附近拥有两个农场。但是，不幸的是，Abdosh在臭名昭着的Derg政权(74 ' - 87 ')期间失去了他的农场。
90年代末，法耶尔开始对咖啡市场产生兴趣。他成为咖啡农的代表，把他们的咖啡引进当地市场。10年的经验让费耶尔有足够的信心创办自己的公司:Testi Trading PLC。一家致力于在埃塞俄比亚采购特色咖啡的公司。
Testi Trading PLC
Testi长大了;在质量、数量、人员和经验方面。Testi是埃塞俄比亚咖啡市场的主要出口商之一。2013年，Testi的市场经理Abraham Seyoum先生与Trabocca的高级交易员Wim van Kooten会面。样品已经寄出，合同也很快签订。如今，Testi和Trabocca经营着几条经过验证的供应链，提供独特的特色咖啡。
关于Bishan Dimo水洗站
Bishan Dimo水洗站位于丹比乌迪克贝莱，它是沙基索沃日达(Guji)的一部分。沙基索地区是绵延的丘陵和山脉的组合，给人的印象是这个地区是平坦的。但事实上，这个地区的海拔高度达到了2000masl。
古吉人是经验丰富的养牛户。森林里经常种植咖啡，大片的土地给了牛群足够的空间来漫步。尽管Guji以牛闻名，但它已经发展成为一个咖啡种植区。像Faysel这样的企业家是这种转变的推动者。
Bishan Dimo基地周围有800多个小农家庭(平均5个孩子)。这些小块土地面积一般为1.5公顷，位于1850年至2050年的m.a.s.l。他们的咖啡树被假香蕉树遮蔽，半森林覆盖了他们的农场。
Bishan Dimo水洗站于2017年开业。虽然这是一个新的地点，它已经产生了几个惊人的水洗和自然的地段。费耶尔的弟弟哈基美·尤尼斯是电视台的经理，负责日常运作。
洗过的咖啡在干净的水泥罐里发酵24到48小时。然后将羊皮纸干燥10到12天。根据天气的不同，自然晾干15到18天。如果下雨，工人们就不得不把樱桃盖起来，晒干的时间也就推迟了。
Faysel和Hakime计划购买邻居的土地，这样他们就可以安装更多的晒干床。更多的干燥床确保羊皮纸和樱桃可以更广泛和均匀的干燥。
技术信息
地区 Guji
品种 混合的传家宝
高度 1850 - 2050masl
处理 水洗,日晒
生产者 Faysel a。Yonis和Hakime Yonis
风味描述
莱姆
多汁的
桃子
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2019-11-17 15:50:59
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