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Bewaye合作社
Bewaye合作社的咖啡来自埃塞俄比亚着名的西达摩省南部的阿马拉地区。在海拔1900 - 2300米的高山上，1631名农民在自家附近种植咖啡。这些农民平均每人种植约0.5公顷的咖啡树。
为了用水处理咖啡，必须先把它们磨成浆。然后，根据天气情况，将咖啡豆发酵大约36小时，然后清洗。这些豆子还在羊皮纸里，然后在高架干燥床上干燥8到10天。
为了加工天然咖啡，樱桃被挑选出来，然后直接放在干燥床上大约12-15天。干燥的樱桃然后在阿马洛的一家私人磨坊里研磨。目前，农民们最困难的是在适当的时间缺乏前期资金，这样咖啡才能及时准备好。该地区种植的其他作物包括假香蕉、咖啡、杏豆、小麦和大麦。
技术信息
地区 Sidamo
品种 混合的传家宝
认证 有机，公平贸易认证
高度 1900 - 2300masl。
处理 水洗
风味描述
花香
柠檬
核果
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2019-11-18 14:38:10
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