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Banama Finca Altieri Typica
巴拿马长笛庄园铁皮卡
地区： 波奎特产区（Boquete）
品种： 铁皮卡（typica）
生产： 长笛庄园 （Finca Altieri）
海拔： 1650m
土质： 火山土壤（Volcanic clay）
采收： 11月-1月
处理法：水洗
这是一款巴拿马传统水洗豆，豆种是最古老的品种铁皮卡。他非常干净且非常均衡，风味是花香和蓝莓为主调，类似瑰夏带来优雅细腻，余韵悠长，甜度充足。
高温：柑橘 蓝莓
中温：茉莉花 蓝莓 奶油
低温：茉莉花 柑橘
针对这款花香爆炸的巴拿马长笛庄园 ，前街建议冲煮方式是手冲：
手冲（冲煮手法参数尽量保持一致）
滤杯：Hario V60，水温：90℃，粉水比：1：15；研磨度：中细研磨（BG-6S：中国标准20号筛网通过率58%）
冲煮手法：分段式萃取。用30克水进行闷蒸40秒（因豆子较为新鲜，气体比较旺盛，稍微延长了闷蒸时间）小水流绕圈注水至124克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至228克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00"。
性价比日常手冲咖啡豆推荐：前街埃塞耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆
意式咖啡豆推荐：前街经典拼配 草莓糖意式拼配
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2019-11-27 11:28:03
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