哥伦比亚慧兰介绍哥伦比亚惠兰烘焙曲线分享

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

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前街哥伦比亚惠兰咖啡烘焙曲线

　　【烘焙】：

　　1. 室温:30度

　　2. 初始火力：50度，入豆温度：185度

　　3. 1分10秒，回温点：102度，火力全开150，阀门关至3

　　4. 4分钟25秒，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。

　　5. 5分20秒，烘焙温度152度，将火力调至100

　　6. 8分，豆体满布褶皱

　　7. 9分45秒，烘焙温度183度，一爆开始，火力调至80

　　8. 10分50秒，烘焙温度186度

　　9. 12分10秒左右，一暴接近尾声，火力不变

　　10. 13分20秒，下豆，温度203，出炉，烘焙停止。

　　【烘焙失重率】：16%。

　　【烘焙度】：Full City (深烘焙)

　　【杯测记录】：

　　使用Fujiroyal富士电动磨豆机R-220鬼齿，研磨度为2.5（按机器标示最粗为10）。

　　粉量12g。

　　萃取水温：94度。

　　萃取量：220cc.

　　干香气明显，带有美好的甜香。咖啡香气不如干香明显，但比较清新，能隐约闻到花香气。味道上甘蔗味比较明显，苦味不多，味道比较干净。但不够丰富，整体醇厚度适中。回甘好，能明显感受到甜味，余韵也比较长。

　　总体来看，哥伦比亚爽朗的酸味表现，味道丰富性稍欠。或许是刚烘焙完的原因，豆子仍处在养味阶段。

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2019-12-07 12:52:01

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