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Pour Over/Drip: Coffee Cone
最古老、最简单、最快和最便宜的煮咖啡的方法之一是使用咖啡锥和纸过滤器的滴滤法。热水均匀地倒在纸过滤器的咖啡渣上。在重力作用下，煮好的咖啡会慢慢地直接滴入杯中。咖啡锥由塑料、玻璃、不锈钢或陶瓷制成。蛋卷的形状和它们的过滤器会影响味道。流行品牌包括Melitta、Hario V60、Kalita Wave和Bee House。
倒咖啡冲泡
豆类研磨:中至细至粗
咖啡量:3汤匙(21克)
萃取时间:1-3分钟
香味简介:酒体圆润，顺滑
费用:$8-$71(过滤器的额外费用)
生产一杯咖啡
容易清洁
可移植的
需要纸过滤器，以配合锥
Chemex
Chemex是一种设计精美、外观优雅的倒酒用玻璃烧瓶，1941年由Peter Schlumbohm博士发明。它使用特殊的Chemex纸过滤器，比其他过滤器重20-30%。类似于咖啡甜筒，热水被倒在一个纸过滤器的咖啡渣上。煮好的咖啡滴入烧瓶的底部，烧瓶本身又有一个咖啡壶。
Chemex咖啡萃取
豆类:中粗
咖啡粉:6汤匙(42克)
萃取时间:4分钟
口味:平衡，干净，精致，花香，甜而不酸
费用:$45-78(过滤器的额外费用)
不同的大小可生产多达6杯
难以清洁，需要特殊的刷子
便携但脆弱的
需要Chemex纸过滤器
柱塞/新闻:法国媒体
法压壶
磨豆:粗的
研磨咖啡:每杯2-2.5汤匙咖啡(14-17克)
萃取时间:4分钟
风味简介:纯净，清新的风味，复杂而强健的酒体
费用:$ 8 - 112
各种规格的咖啡，最多8杯
容易清洁
便携式，特别是不锈钢热品种
不需要过滤
柱塞/新闻:AeroPress
AeroPress咖啡萃取
豆粉:细-中
研磨咖啡:2.5汤匙咖啡(17克)
萃取时间:1-2分钟
口味简介:甜，浓郁，浓咖啡风格
费用:$40-50(过滤器的额外费用)
生产一杯咖啡
容易清洁
便携式的，特别受露营者的欢迎
需要AeroPress微型纸过滤器(或精细金属过滤器)
过滤:炉顶的Moka锅
摩卡壶
豆类研磨:细-中-粗
研磨咖啡:2.5-3汤匙咖啡(17-22g)
萃取时间:5分钟
味道简介:浓咖啡风格的咖啡，浓而有苦味
成本:$ 20
需要一个煤气炉
产生相当于一枪或两枪的能量
容易清洁
便携、耐用
不需要额外的过滤器
真空:虹吸
虹吸咖啡机是一种花哨的咖啡机。煮咖啡可以是一种有趣的方式，同时也可以给朋友留下深刻印象，但这可能是一个繁琐的过程。它是19世纪40年代在德国发明的。咖啡渣被添加到上层容器中，蒸汽压力迫使热水浸入咖啡中。一旦热量被移除，重力会将煮好的咖啡通过一个过滤器推回到底部的容器中。常见的品牌有Hario、Yama和Bodum。
虹吸咖啡萃取
豆类磨碎:中等粗度
研磨咖啡:6汤匙咖啡(40克)
萃取时间:6分钟
风味简介:口感醇厚细腻
费用:$70-160(过滤器的额外费用)
生产几杯咖啡
挑剔的清洁
易碎且不易储存。不可移植的。
需要蜡烛或丁烷燃烧器(除非它有电加热器)，金属或布过滤器
改善家庭萃取方法的附加提示:
使用前，先用热水冲洗滤纸，清除纸上的化学物质。最常见的大小过滤器也可用原色。
对于倒咖啡的方法，使用缓慢和稳定的热水，从中心向外以螺旋运动的方式完全浸透所有的咖啡渣，确保最佳的提取。
为了实现均匀的水分配，倒出和压咖啡的制作方法，使用一个狭窄的喷壶。
如果可能的话，先喝过滤过的冷水。
用新鲜的烤豆子，在煮之前把豆子磨碎
热水应该刚刚煮沸(205F或96C)。
提前用热水清洗咖啡机和咖啡杯，让咖啡热的时间更长。
在尝试新的brew方法时，可能会遇到一些反复试验。每个人的口味都不一样，所以不要害怕调整研磨量或咖啡量来适应你的调色板。
END
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2019-12-16 19:16:36
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