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前街西达摩一古吉·罕贝拉·花魁3.1咖啡冲煮参数分享
豆子信息
花魁，位于Hambella，罕贝拉于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，东南北分别与古吉的shakiso，Uraga，Kercha子产区接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子产区（Harrar是埃塞海拔最高的主产区）
目前在Hambella产区约有各种规模处理厂近20家，而Hambella核心产区四家庄园处理厂，分别是"Dire"教堂处理厂、"mansa" 山塘处理厂、"Bobea"红旗处理厂 、"Goro baessa"山泉处理厂，而今日这款花魁3.1就是来自Hambella核心产区四家庄园处理厂当中的"mansa" 山塘处理厂。
GuJi Hambella Natural G1
古吉罕贝拉 · 花魁3.1
咖啡产国：Ethiopia埃塞俄比亚
咖啡庄园：Mansa山塘处理厂
咖啡品种：MANSA原生种
生产海拔：2125M
等级：G1
处理方式：Natural 日晒
冲煮分享
建议冲煮方式：手冲
滤杯：V60
水温：88-90℃
粉水比：1：15
研磨度：BG -6S（中国标准20号筛网通过率57%），即中细研磨
冲煮手法：分段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'55"。
风味:闻起来有花香和百香果的香气，入口有热带水果、柑橘、橙子尾段有糖浆的浓稠感且回甘明显。
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END
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2019-12-17 12:20:35
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