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咖啡和水的比例
对于大多数酿造方法和口味，你可以从1:15到1:18的比例开始。第一种是味道浓郁的咖啡。第二个会更轻。
我建议尝试一下，同时尝试不同的比例，以确定你对不同烘焙和酿造方法的偏好。
但是，一般来说，对于大多数方法，您可能不希望超过1:12，因为结果太混乱了。如果温度低于1:20左右，你就会喝到淡而无味的咖啡，很可能是太苦了。
对于许多喝咖啡的人来说，滴滤式咖啡是最常见的一种。这种方法也叫输液酿造法，你可以用自动滴滤机，也可以用像Chemex这样的手动滴滤机。
这是一种煮咖啡的有效方法，因为有源源不断的淡水流经咖啡。这有助于提取所有的TDS而不过度饱和的理由(我们将看到下面)。
由于它的效率，滴灌一般需要更少的咖啡。1:15和1:17的比例会让你从粗体到标准。
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2019-12-17 12:42:00
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