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前街卢旺达咖啡口感特点介简介
卢旺达被称为【千丘之国】，卢旺达大约有3.3万公顷咖啡种植园。50万人从事咖啡种植业。卢旺达是世界上绝无仅有的可以完全享受土壤、海拔、气候之间和谐一致的国家。卢旺达所生长的波旁咖啡是阿拉比卡的原始品种之一。咖啡种植于1350M至1800M之间，卢旺达肥沃的火山土，丰沛的降雨量，以及全年温和的气候，赋予咖啡奇特的风味。他们通常带有干净明亮的口感，可与中美洲最好的咖啡相媲美，更具平衡度，带有迷人的水果香甜口感、花香气息和茶叶相似的风味。
卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡樱桃果集中起来送到处理站处理。首先以手工挑选，确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入。接着脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12-18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将粘附的果胶清洗干净。棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆不至于丧失水分或者有干燥不均匀的状况，直至生豆的含水率稳定度降至14%以下。
卢旺达不少优异的咖啡均来自西部与南部产区。COOPAC/Kirorero是COOPAC公司所属的水洗处理厂，该公司的另一家处理厂勇夺2015年卢旺达COE第5名的好成绩。与当地合作社合作，拥有2381名咖啡农。COOPAC/Kirorero咖啡处理厂曾于2008、2011、2012、2014、2015多次在卢旺达COE获胜。 拥有雨林联盟认证、美国公平贸易认证。
卢旺达西部省COOPAC为有机波旁种，海拔地区大约在1500-1900米之间，种植的土壤主要成分为火山灰，采用完全有机种植，由于独具特色的地域种植，从而造就了咖啡豆具有很强的地域特色。
卢旺达 西部省 COOPAC 有机波旁种
产地：卢旺达
处理加工方式：水洗+棚架晾晒
等级：SHB
品种：波旁
烘焙程度：中浅度烘焙
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2019-12-17 13:31:19
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