咖啡的三次浪潮第二波咖啡浪潮是指什么第一波咖啡浪潮是指什么中国咖啡网

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　　　第一波和第二波的咖啡就像一堂历史课，当每个人都意识到我们正处在一个全新的，绝对是第三个咖啡时代时，我们就会追溯历史。那么这些波是什么，我们是怎么突然到达第三波的?让我们分解一下。

　　第一波:大约从15世纪开始，咖啡被普遍认为是你想喝的东西。在17世纪，咖啡在欧洲蓬勃发展，18世纪，咖啡传到了美洲，1800万棵咖啡树，50年后，咖啡成为了全球商品。进入真空密封包装和速溶咖啡，现在它是一个广泛的主食在20世纪初的家庭。这是你的Cup O' Joe时代，你是两个奶油和一个糖的日子，“我只是需要醒来”的浪潮。第一波浪潮在很大程度上可以被看作是咖啡不再专属于社会精英的时代，成为一种更普遍、更实用的饮品，用来在寒冷的早晨在家里暖身，让你的大脑在打卡之前快速进入工作模式。

　　第二波:在20世纪中期，咖啡连锁店通过重新引入对口味和质量的重视而壮大起来。如果说第一波浪潮是关于全球意识到咖啡是一种我们人类喜欢的饮料，那么第二波浪潮则是以谈论它为标志的。咖啡作为一种社交饮料回归，在当地咖啡馆昏暗的灯光下静静地啜饮，你对朋友描述他们正在写的剧本点头致意，偶尔还会被这样的语句打断:“是啊，哇，这是一些好咖啡。”第二次浪潮的定义是它对烘焙风格和咖啡起源的新认识，提升了体验和喝咖啡的意义。这标志着特色咖啡的开始，正式将自己与第一波的劣质咖啡区分开来。