也门玛塔利咖啡的正确喝法也门玛塔利咖啡的故事也门咖啡产地中国咖啡网

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　　　　也门的咖啡历史可以追溯到最开始。根据一些传说，咖啡最早是由一位苏菲派僧侣在也门发现的。在另一些地方，我们心爱的咖啡豆最初是在埃塞俄比亚被发现的，很快被一位僧人带到也门，他在发现自己会烘焙、研磨、然后酿造这种神奇的抗睡饮料后，变得非常着迷。虽然没有记录咖啡生产的开始，但有记录显示，也门在公元前1200年向中东出口咖啡。在随后的几个世纪里，也门咖啡传遍了全世界，尽管关于咖啡是如何以及何时传播的存在着一些不同的声音，但所有人都认为，也门是这种黑色黄金或“葡萄酒”的第一个出口国。

　　也门位于西亚，与埃塞俄比亚隔红海相望，拥有理想的咖啡种植条件，有古老的森林，高耸的山脉(5000多英尺)，营养丰富的土壤，以及稳定的海洋薄雾。也门有两种主要的“摩卡”品种，分别是Matari和Sanani。Sanani是一款口感柔滑、平衡良好、低酸度的咖啡，有着浓郁的巧克力味和果味。玛塔里是两种摩卡中较好的一种，它的色泽更明亮，有着像葡萄酒一样的非洲品质，浓郁的酒体，精致的异国情调，以及深巧克力的基调。也门几乎所有的咖啡都是有机种植的，使用自然种植、收割和虫害防治的方法——其中许多至少有400年的历史——大部分是干制的。

　　我们的也门摩卡马塔里(Mocha Matari)口感平衡，中度烘焙，口感醇厚，天鹅绒般顺滑，口感清新，有浆果和柑橘的香气。这款酒有着美妙的酸度，美妙的香味，柔滑的口感，以及温和的巧克力味。