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前街-埃塞俄比亚咖啡产量、西达摩咖啡特点简介
埃塞俄比亚作为非洲最大的咖啡生产国，正在进行生产和营销改革，其产量可能在五年内增加三倍。近些年，随着老树的生产力下降，该国正在取代旧树木并砍伐已经淘汰的树木以允许新茎发芽。埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局表示，这可能有助于到2024年将产量提高到120万吨至180万吨，可高于现存收获产量60万吨。
据当局称，古树占生产的100万公顷（250万英亩）树木的约60％，另有150万公顷尚未生产咖啡豆，而这些土地大约需要三到四年才能开始生产。一袋60公斤的咖啡豆，在过去的一年里产品高达7.1百万袋，如若在未来五年新树投入生产种植后，产量将相对乐观。但与此同时气候的变化与影响，也是我们所有人都要面临的长远课题。
埃塞俄比亚政府以及一些非政府组织和研究中心正在帮助实施这些变革，该机构总干事阿杜格纳·德贝拉·博特（AdugnaDebela Bote）前不久在卢旺达首都基加利接受采访时表示：营销改革正在帮助生产者跳过供应链的某些阶段。他说，这将有助于增加目前收入约60％咖啡价格的农民的收入。同时他表示在新的改革下，农民可以直接自由对外贸易出口，目前埃塞俄比亚也在积极对农户创造意识，这将在本生产年度实现。
同时埃塞俄比亚将大部分咖啡豆出口到欧洲和美国，并试图开拓亚洲的新市场，特别是中国、韩国和日本。他说，中国有可能占据埃塞俄比亚一半的出货量。
西达摩 Sidamo
海拔：1400～2200米
采收期：10月～次年1月
品种：原生品种
西达摩位于东非大裂谷的肥沃高地上，是埃塞俄比亚三个注册商标的咖啡产区之一，雨量充足，温度适宜，土壤肥沃。
这里生产的咖啡豆有大约60%是经过水洗加工的。西达摩咖啡以其浓郁的风味、醇厚的body、明亮的酸度以及花香、柑橘味而闻名，相当受到喜好果味十足且香气丰富的咖啡迷的欢迎。此区也出产埃塞俄比亚几种海拔最高的咖啡。
知识小赠：目前，埃塞仍使用传统种植方法:人工护理咖啡树，一直遵循不使用有害的杀虫剂和除草剂的原则，取而代之的是，有机肥(肥料主要是落叶、枯草和动物粪便等)。拥有世界上唯一无污染的绿色有机咖啡的美名。由于种植方式不同，咖啡可以分为森林－半森林咖啡（Forest or semi-forest coffee）、庭院咖啡(Garden coffee)和种植园咖啡(Plantation coffee)三种。
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2019-12-21 12:51:31
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