哥伦比亚慧兰咖啡豆特点黑咖啡用多少毫升水冲才合适中国咖啡网

哥伦比亚慧兰咖啡豆特点黑咖啡用多少毫升水冲才合适

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前街-哥伦比亚·蕙兰冲煮参数分享

　　知道吗？哥伦比亚蕙兰于哥伦比亚的西南部，是主要的咖啡栽培地区之一。蕙兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地，所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。虽然该地区的栽培条件也十分良好，但咖啡栽培农场和周围条件的栽培基础设施还不是很发达。生豆干燥设备或水洗式加工设施还不完善，这是令人感到十分遗憾的一点。蕙兰地区的咖啡具有强烈的口感，质感较重。特别是蕙兰地区的咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡。

　　哥伦比亚蕙兰是哥伦比亚顶级中的精品，他的均衡度是公认最好的咖啡，属于哥伦比亚国营公司的特远高山咖啡豆，号称哥伦比亚国宝级。

　　哥伦比亚蕙兰

　　烘焙程度：中深烘焙

　　产地：哥伦比亚

　　等级：SUPREMO

　　海拔：1550-1700m

　　处理法：水洗

　　品种：64%卡斯提优，36%卡杜拉

　　风味：柠檬类果酸较重，生津明显，香气饱满而纯净，平衡感好，非常丰富的甜感，苦和醇厚度均适中，余韵悠长，并具有青苹果的风味。

　　用15克粉91度水温，水粉比例1:16，研磨度BG-6S，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水35g，焖蒸30s，第二次注水125克水量断水，第三次注水至240g水量，尾段的水不要，萃取时间2：00s左右。（粉水比决定着咖啡的注水量，1：15注水量就要225g的水才能冲煮出咖啡的号风味）。

　　知识小赠：哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质，凭借的是优越的地理和气候条件。哥伦比亚咖啡农联盟（national federation of colombia coffee growers），这是一个非常庞大的联盟，横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格，积极推广着称。