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埃塞俄比亚Yirgacheffe Banko Gotiti来自于Banko Gotiti合作社周围的家庭农场，该合作社位于埃塞俄比亚Yirgacheffe地区Gedeb南部地区的Banko Gotiti村。这个地区非常接近人们认为最早发现咖啡的地方。合作社成立于2012年，是一个独立于较大的合作社的实体，目前约有300名成员。Banko Gotiti合作社以埃塞俄比亚最好的咖啡樱桃品种而闻名。
自从Banko Gotiti合作社成立以来，它一直在生产优质咖啡，其中一些咖啡可以追溯到一个农民，这在埃塞俄比亚几乎是闻所未闻的。成熟的樱桃被精心挑选，并立即放置在抬高的苗床上，精心构造，以确保适当的空气循环和温度控制，以实现最佳的干燥过程。樱桃也要定期翻动，以防止在干燥过程中损坏。这些樱桃在水分降至11.5%至12%后被储存在当地的一个仓库里，然后运到亚的斯亚贝巴，在那里咖啡被研磨并出口。
高海拔(某些地区高达2200米)、肥沃的土壤、持续充足的降雨以及丰富的当地知识，这些因素都是Yirgacheffe咖啡获得高地位的原因。当地的“传家宝”品种——生长在埃塞俄比亚的野生品种——造就了Yirgacheffe咖啡独特的味道，造就了一个不寻常但美丽精致的杯子，其特点是强烈的柠檬酸、甜巧克力和薰衣草、茉莉、佛手柑和百里香的花香/草药味。
这款Yirgacheffe Banko Gotiti咖啡是中黑烘焙的，可以用浓缩咖啡机煮，也可以用咖啡过滤器煮。杯型包括佛手柑、奶油、果仁和黑巧克力。
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2019-12-29 12:15:11
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