蓝标瑰夏怎么样好喝吗瑰夏怎么冲好喝方法分享中国咖啡网

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前街-翡翠庄园蓝标瑰夏冲煮参数分享

　　巴拿马奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最着名，沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区，只有在海拔1300米至1500米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。

　　在气候方面，巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23～27C°。全年分旱、雨两季，年均降水量1500~2500毫米。

　　蓝标瑰夏（ESMERALDA）

　　蓝标是普通的瑰夏，是翡翠庄园日常量产的瑰夏，精选于海拔1500左右的瑰夏品种。这个等级的瑰夏只有水洗处理。来自 Jaramillo, Ca?as Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆，些微花香、果酸、甜，口感较不厚实。

　　手冲参数分享

　　【kalita三孔梯形滤杯】

　　Kalita梯形滤杯，又称“扇形滤杯”或“台形滤杯”，底下的孔洞较小。kalita梯形滤杯的杯壁上肋骨比较多，呈直线分布，肋骨间的距离一致，目的是为了增加排气和水流的速度。同时，它的流速比较慢，主要采用浸泡的方式萃取。

　　参数&手法：

　　水温：90℃；中细研磨（BG 6S：中国标准20号筛网通过率58%），粉水比1:15。

　　粉量15克，用30克水闷蒸30秒，二段注水至125克时分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至230克。（闷蒸开始计时）萃取时间为2'05"

　　知识拓展：瑰夏咖啡是阿拉比卡种里面的原种，对生长环境特别挑剔，要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃，同时有足够的积温。