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Biloya水洗站建于2001年，每年从211家小农户那里加工近100万公斤咖啡果。在2.5公顷的土地上，有138个凸起的干燥床。当成熟的樱桃到达时，他们被手工分选，以分离不太稠密的樱桃。
被送到Biloya水洗站的咖啡生长在海拔1700-2000米的地方。在水洗站下面的斜坡上有好几层晾晒台，Biloya水洗站的工人们在咖啡在抬高的床上晾干时，用手把樱桃分类。网格材料允许空气在咖啡上方和下方流动，以防止任何霉菌或霉菌的形成。樱桃需要18到21天才能变干。经过自然加工的咖啡经过研磨后，会立刻去除干樱桃果肉和羊皮纸，然后储存在距离墙壁50厘米、距离地面15厘米的仓库里，最后运到亚的斯亚贝巴的最后加工仓库，在那里进行颜色分类和包装，以便装运。
Biloya水洗站雇佣男性和女性，211名向Biloya水洗站运送樱桃的小佃农在平均0.5-2公顷的土地上种植咖啡，种植常见的遮荫树Bibira、Cordia Africana和自给自足的Ensete osum。Biloya水洗站是以Biloya小镇的名字命名的，Biloya镇位于大耶加雪菲咖啡区(greater Yirgacheffe coffee area)的Kochere区。
Kurume是来自Yirgacheffe的埃塞俄比亚地区咖啡品种之一。1989年至1994年期间进行的调查有助于确定当地的土地种族。在20世纪70年代之前，埃塞俄比亚在国家层面上基本上没有刻意育种或品种选择;个别农民在当地选择种子以繁殖他们的作物。但是，1960年代一场毁灭性的咖啡浆果病的流行导致研究人员建立了Jimma农业研究中心(JARC)，并开始对咖啡树进行编目，这些树证明了它们对咖啡浆果病和干旱都有抗性，而且产量很高。
这些选择是作为国家作物改良项目进行的，但在田地里，新选择的和抗性品种在不同于Jimma的气候条件下表现不佳，而Jimma是这些作物的育种地。JARC的研究人员进行了重点研究，对当地的陆种品种进行了分类和选择，这些品种既自然地适应了它们已经生长的环境，又代表了埃塞俄比亚许多咖啡种植区的咖啡风味。
Kurume是在Yirgacheffe地区发现的一个地域品种。与许多地区的品种一样，咖啡品种的名称也借用了当地树木的名称。Kurume树结出小果，年景好，类似于Kurume咖啡的小樱桃，丰收。Kurume是古伎产区和格迪欧(包括Yirgacheffe)的农民普遍种植的品种。有时，Kurume的名字被应用于JARC选择的品种，因为树木的外观相似。
Dega是另一个以当地树木命名的地区陆族。Dega树的木材在用作柴火时散发出一种甜甜的芳香，类似于咖啡烘焙的味道。阿姆哈拉语“dega”的意思是“凉爽的高地地区”，也适用于dega咖啡生长的农业生态条件。
Wolisho是另一个以Gedeo和周边地区的土着树命名的咖啡品种。这棵树结大果，但年产量不稳定。Wolisho咖啡有大樱桃和长叶子。
来自Biloya的咖啡在Tracon Trading位于亚的斯亚贝巴的3万平方米的咖啡清洗和储存工厂准备出口。工厂配备了现代化的平海瑞斯咖啡加工机和布勒Z+分色机。这台机器每小时能加工六吨。所有的加工工作都是机械和电子的，包括在传送带上的最后手工采摘。工厂的六个贮仓一次可容纳大约15,000公吨的咖啡。仓库是干净的，有充足的照明和通风，这是非常理想的保持咖啡的质量。
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2020-01-05 18:33:20
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