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前街-曼特宁咖啡与意式咖啡区别简介
曼特宁分为各种地名曼特宁如：林东曼特宁以及黄金曼特宁等等，这些曼特宁风味口感豆存在一定的差别。当地人， 广泛种植在苏门答腊和其他印尼小岛的咖啡豆 ，几乎都叫曼特宁，根据地区不一样，生豆商不一样，就用这些名字区分不同地区曼特宁。
曼特宁属于单品咖啡也可以加入拼配豆中做意式咖啡，前街今天就简单的和大家分享下曼特宁咖啡中的明星-黄金曼特宁。
黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品，进而登记了黄金曼特宁这一名字，所以其实这间公司出品的曼特宁才是正港的黄金曼特宁。
黄金曼特宁产于印尼Sumatra苏门答腊北方Lintong（林东）地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI-WASHED半水洗方式加工，天然日晒干燥，脱壳处理后再经过另一次干燥精制过程及两次的生豆清洁工作和四次的Hand-Pick手工挑选过程而成！所以，都可以说是一支严格精选的顶级曼特宁咖啡。标示“PWN”的黄金曼则是印尼Pawani公司的简写，其公司所出产的黄金曼特宁咖啡已在印尼注册。
黄金曼特宁和普通曼特宁有明显的差别，黄金曼特宁生豆通过4次手工挑选，生豆较大偏深绿色呈工整的平豆，在风味上黄曼浓郁厚实带着蜂蜜奶油的香气，在咖啡界市场中是独一无二无可取代的。
曼特宁作为单品咖啡深得喜欢浓郁口感咖迷的喜爱，是利用简单的器具以手法制作出来的纯咖啡，那么作为黑咖啡的曼特宁和意式咖啡的区别有什么呢？
意式咖啡(Espresso)
利用蒸汽压力将热水推过咖啡粉层，从而萃出浓郁的咖啡液体，一开始这种早期的意式咖啡机只在咖啡店使用，可以更快速的制作一杯咖啡给客人，于是得到了espresso这个名称。意式咖啡还能以浓缩咖啡为基底制作成奶咖，如卡布奇诺、拿铁等。
单品咖啡主要是品尝咖啡的原始风味，风味口感多样；意式咖啡的主要是添加修饰来增加咖啡的口感。
知识拓展：美式咖啡起源于二战时期，美军喝到意式浓缩的时候觉得太过浓郁，于是要求在咖啡中加些热开水，稀释到美国人能够接受的口感，被称为美式咖啡。
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2020-01-06 11:42:12
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