去到咖啡店都會聽到朋友在點拿鐵或是美式之類的咖啡，那拿鐵好喝嗎?冰拿鐵和冰美式呢?現在的人都喜歡喝著咖啡，忙著工作；或下喝著咖啡，享受一下快樂的時光，與朋友暢談一翻。這兩種咖啡也是前街店裏很受歡迎的，那前街就來給大家普及一下這兩種咖啡吧：
冰拿鐵咖啡
拿鐵其實是意大利語「Latte」的音譯，意思為牛奶，所以在意大利咖啡豆點上一杯拿鐵，可能拿到手的是一杯牛奶。所以在意大利拿鐵咖啡其實就是牛奶咖啡的意思。並且隨著意式咖啡機的出現，蒸汽棒成為了濃縮機的標配，可以輕松就能在咖啡機上進行加熱牛奶，現代的拿鐵咖啡也隨之成型。以至於在1980年代，來自華盛頓州西雅圖市的咖啡師開始用質地豐富的牛奶「上色」，這便是拉花的原型。
並且因為每家咖啡店使用的意式拼配豆風味不同，意式咖啡機的型號也不同，所以拿鐵咖啡在每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取參數等都會存在細微差別。但一般情況下，拿鐵咖啡是一款大量的牛奶兌入濃縮咖啡的咖啡飲品。不同的咖啡豆做出來的拿鐵風味也會有區別，不同的牛奶做出了的拿鐵風味也有所不同，甚至通過不同的咖啡與牛奶的比例也能呈現不一樣的風味。
美式咖啡
我們從名字上大概也能聯想到，意式咖啡應該來自意大利，那美式應該就出自美國。美式咖啡的興起要從十八世紀開始說起。當時美國人對於英國政府收取昂貴的茶葉進口關稅表示極度不滿，於是1773年爆發了「波士頓傾茶事件」，並主張改喝咖啡。漸漸的，美國的咖啡館數量不斷擴張，促使咖啡產業在美國蓬勃發展。到了十九世紀八十年代，全世界約1/3的咖啡豆銷售至美國。二戰時期，美國的聯軍部隊每天都要消耗大量的咖啡，來緩解單調的生活，同時也為軍人提高精神。
然而意大利人習慣喝口感濃烈的濃縮咖啡，美軍可喝不慣這般濃苦，於是往咖啡液裏兌水稀釋，從而達到他們接受的濃度。後來意大利人在美國開的咖啡館裏，也「入鄉隨俗」推出了以意式濃縮為基底的「兌水咖啡」，並大受歡迎。後來便將這種「兌水咖啡」稱之為「美式 Americano」，由於沒有添加其它輔料，只有水和濃縮咖啡組成，所以屬於黑咖啡的種類。
冰拿鐵和冰美式加奶的區別
對於在家自己做咖啡的小夥伴而言，不需要有太多的講究與規則，拿最常見的美式來說，有人喜歡濃一些，便少放點水，有人喜歡淡一些，則讓濃度稀釋，也有人愛放糖，有人習慣加奶，總之自己想怎麽來就怎麽來。那麽問題來了，美式咖啡加奶以後是不是就變成拿鐵了，兩者有什麽區別？
1、製作原料不同
冰拿鐵：十分之六的牛奶和十分之四的咖啡濃縮液，加冰攪勻即可。
冰美式加奶：一部分的水和咖啡濃縮液，再加上部分牛奶，加冰攪勻即可。
2、甜度不同
冰拿鐵增加大量牛奶，味道比較甜。冰美式加奶一般不加任何糖，而且因為有水，牛奶含量少，所以比較苦，而且美式口味比較淡，因為一般的萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。
3、成本不同
冰拿鐵：加了大量牛奶和咖啡濃縮液，成本比較高，所以價格比較高。
冰美式加奶：加大量的水、少量牛奶和咖啡濃縮液，成本比較低，所以價格比較低。
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2025-11-16 13:29:07
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