咖啡豆产地和品种介绍-牙买加蓝山咖啡品质好的原因探究

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-04-19 我要评论


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前街-牙买加蓝山咖啡简介
  
  蓝山咖啡产自牙买加,牙买加是加勒比海中的一个岛国。法国路易十五国王在1723年向法国殖民地马提尼克岛运送了三份咖啡作物。马提尼克岛是牙买加西南1900公里处的一个郁郁葱葱、十分肥沃的小岛。1728年,牙买加州长尼古拉斯·劳斯爵士从马提尼克岛收到了一份咖啡作物作为礼物。从此,咖啡便在牙买加生长了。并在1800~1840年之间成为全球最大的咖啡产国。
  
  在牙买加,只有被称为蓝山咖啡的才是真正的高品质咖啡,并且是真正的蓝山咖啡。而真正的蓝山位于Kingston、Maria港、Antonio港之间,其最高海拔为2350米左右。蓝山咖啡是铁皮卡的衍生种,因此继承了铁皮卡优良的风味特点。
  
  牙买加蓝山咖啡品质好的原因1:在咖啡浆果处理方面的高品质保证:咖啡浆果在采收的同一天进行加工处理;经过一系列处理至含水量11.5%左右;在可控的储藏条件下静置8周;手工挑选咖啡豆确保高品质。
  
  牙买加蓝山咖啡品质好的原因2:蓝山咖啡的种植海拔处于3000~5500英尺的高度;真正的蓝山咖啡年产量仅400~500万磅,产量相当少,而巴拿马的蓝山咖啡为1300万磅;蓝山咖啡有10个月的花期;蓝山咖啡很多种植在接近70度的陡坡,并且采摘需要大量的劳动力进行人工采摘;在出口之前还会进行一次人工挑选,这一环节会使得只有85%的蓝山咖啡可以出口;三位极其专业的杯测师进行杯测并对咖啡品质进行评估。
  
  依据蓝山不同海拔,生产的不同等级咖啡,正宗的蓝山咖啡必须是生长在海拔910-1700m之间的咖啡豆制成,种植在海拔460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡,种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡。
  
  蓝山咖啡可说的非常多,从种植、生产、认证、品质控制、销售每个环节都有标准和严格的监控体系,总之,大家在咖啡馆里看到的蓝山极小概率是真正蓝山咖啡,而前街的蓝山咖啡是来自最高种植地进行分级的咖啡豆-蓝山1号。
  
  产地:牙买加
  
  加工方法:水洗法
  
  种植海拔:900~1525m
  
  豆种:铁毕卡、卡塔兰(Catalan)、瑰夏
  
  酸度:中等        醇度:中等
  
  描述:芬芳花香,伴有可可和柑橘般的风味。。
  
  搭配:柑橘、黑巧克力
  
  知识拓展:蓝山咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2020-01-17 11:57:57

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