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前街-咖啡三大产区风味区别简介
世界咖啡前十大生产国
根据ICO国际咖啡组织，十大咖啡产量约860万公吨(14,337,1000袋，60KG)，其中阿拉比卡占了59%，罗布斯塔占了41%。世界咖啡前十大生产国及生产豆种如下表。
排名 国家 比例 豆种
NO.1 巴西 30.2% 以阿拉比卡为主
NO.2 越南 19.2% 以罗布斯塔为主
NO.3 哥伦比亚 9.4% 以阿拉比卡为主
NO.4 印尼 7.7% 以罗布斯塔为主
NO.5 衣索比亚 4.5% 以阿拉比卡为主
NO.6 印度 4.1% 以罗布斯塔为主
NO.7 宏都拉斯 4% 以阿拉比卡为主
NO.8 乌干达 3.3% 以罗布斯塔为主
NO.9 墨西哥 2.7% 以阿拉比卡为主
NO.10 瓜地马拉 2.4% 以阿拉比卡为主
巴西(Brazil) 知名代表性咖啡: 山多士(Santos)
巴西为世界最大咖啡产国，总产量世界第一，约占全球总产量的 1/3，主要产地集中於中部及南部的省份。 巴西适合栽咖啡的区域，地势较平坦，咖啡园多数离海拔1200公尺以下，亦无大树遮荫，因采收时生熟浆果同时采下，不算是精品咖啡。
巴西的咖啡品质平均但较少极优的等级，其豆质较软，烘焙过程中明显不耐火候， 各品种中以Santos较着名，是以其出口港山多士为名。巴西咖啡豆性属中性，可单品来品嚐(虽较单调一点)， 或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆。
哥伦比亚(Colombia) 知名代表性咖啡: 哥伦比亚
哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，占全球产量的约 15%，其咖啡树多种植於纵贯南北的三座山脉中，仅有阿拉比卡种。 它的产量排名虽低於巴西，不过咖啡豆品质优良，香味丰富而独特，酸中带甘，适中的苦味，无论是单饮或混合都非常适宜。 哥伦比亚豆与巴西豆同属调和式咖啡基本豆之最佳选择，但其风味则较巴西豆更为甘醇些，香气也更浓厚，除单品品嚐外， 也常用於调合咖啡中，用来增加咖啡的甘味，调合其它咖啡的苦味。
越南 知名代表性咖啡: 越南
一般讲到咖啡产区，我们会下意识的联想到一些中南美洲或非洲的国家，例如衣索比亚、哥伦比亚，其实越南早在1994年就超越这些国家，成为世界第二大产地。1857年，法国耶稣会首次将咖啡引进越南，原本喝茶的越南开始喝起了咖啡。1994年，美国对越南取消禁运措施，恰巧巴西咖啡遇到寒害使咖啡价格暴涨39%，越南咖啡靠着其量多价廉的优势趁势而起。此一转折甚至帮助越南经济转型，在1994年之前原本有60%的人在贫穷线下生活，1994年後只剩10%。
目前咖啡占越南GDP约3%，是越南第一大出口商品。越南主要种植罗布斯塔豆，虽然味道浓烈、咖啡因较高，但其不怕病虫害且价格便宜，吸引许多咖啡大厂(例如雀巢)在越南设厂。近年来政府致力於提升咖啡品质，替换老树、改种阿拉比卡豆以增加利润。
知识拓展：哥伦比亚是咖啡世界第三大产地，但哥伦比亚咖啡以品质闻名并非产量。拥有得天独厚的咖啡种植环境───低纬度高海拔，降雨量及土壤等条件都非常适合阿拉比卡豆生长。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-18 10:22:31
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