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前街-埃塞俄比亚 日晒 耶加雪菲G1 伊迪朵 杜洛小农简介
日晒耶加雪菲G1 伊迪朵 杜洛小农
Ethiopia Yirgacheffe Idido Tilahun Dulo G1 Natural
衣索比亚 日晒耶加雪菲G1 伊迪朵 杜洛小农
风味叙述：红色莓果、龙眼、杏仁奶茶、杏桃、草莓，Body扎实，酸质明亮
国家：衣索比亚
产区：伊迪朵(Idido)，盖迪欧(Gedeo Zone)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
海拔：1800-2300公尺
处理方式：日晒
等级：G1
品种：原生种
位於耶加雪夫，盖迪欧，伊迪朵的小农-杜洛，由家庭成员共11名及65位员工共同处理咖啡樱桃，每年出口咖啡产量约17800公斤。此区域土穰为肥沃的红棕色土壤，采收时间为10月-12月，采收过程中只采收完全成熟的红樱桃，在水槽中挑除密度较低的咖啡樱桃後，放至棚架上进行日晒，定时翻动，在夜晚会将咖啡樱桃覆盖，日晒过程直至完全乾燥。
杜洛家族在生产咖啡上，目前所面临的挑战是价格波动及较低的市场需求，希望藉由扩大咖啡农场及改善农场管理来提升市场竞争力。
知识拓展：水洗处理的咖啡需要比日晒花费更多的资源（水），因此出品的水洗咖啡生豆品质较高。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-18 16:37:01
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