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前街-非洲咖啡产地 肯尼亚咖啡产区特点简介
肯肯亚是生产优良咖啡的模范国家,肯亚所生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界上顶极的咖啡豆之ㄧ,1900由英国人把咖啡由衣索匹亚带入,现今是农业经济的最大宗约占整体的50%,全国有80的人从事咖啡相关行业,1963年起肯亚大多数的咖啡豆由肯亚咖啡局统一进行分级检定然後在拍卖会上出售。
AA等级代表全部的咖啡大小需在17~18目,AB等级代表咖啡大小在15~16目可容许10%在15目以下,但对实际的品质没一定的直接关连性,肯亚咖啡局对咖啡的研究发展与品质管理是非常严格的,并且透过出色的拍卖体系让咖啡豆价格提高间接帮助辛苦种植的咖啡农,且透过农业教育使咖啡农的种植技术日益更新提昇生产更好的咖啡,带有特殊强劲黑莓水果酸味优质的肯亚咖啡产量少,这些咖啡豆都是咖啡生豆商抢标收购的优良咖啡庄园。
咖啡豆通常是两个豌豆形状组成的(俗称母豆),PB小圆豆的形状则成长米型或椭圆形(俗称公豆)布落格有照片比较,肯亚小圆豆是肯亚豆的变种豆以手工挑选,是众多咖啡PB小圆豆中最具个性的风格独特变化极大烘焙范围最广的咖啡豆,也是较为朋友熟悉的小圆豆。
锡卡产区 蜂蜜合作社 AA Top级是产自肯亚Aberdare山脉的山麓产区,是靠近东边和衣索比亚接连的大裂谷锡卡产区(Thika)有一个合作社蜂蜜合作社(The Asali Cooperative)所生产的咖啡,此合作社是由155个咖啡家庭小农组成所拥有的水处理厂,年产量1200袋咖啡生豆,咖啡均来自附近咖啡小农农民所栽种的咖啡生豆,平均每位农民栽种250棵咖啡树,采收的红果实交给水洗处理场处理,这里的咖啡的特色是有黑粟果香风味,风味叙述: 柚香、桑葚、焦糖、蜜饯般的酸甜感、风味饱满多汁、清脆香甜。
目前常见的品种有波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents,SL34, SL28)、铁比卡(Typica)与卢里11号(Riuri 11)四个品种。现在约90%咖啡种植品种是SL34, SL28。2007年发表的新品种Batian,尚未大量种植。肯亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植,因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯亚的高级咖啡一律都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M'buni)低等级产品只供当地使用。
知识拓展:颗粒饱满的AA等级豆圆肉厚,透热性佳,味道醇厚,膨胀性佳,香气与甘美度皆属上品,该等级的咖啡豆常常被许多人认为是世界上最好的咖啡之一。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2020-01-20 11:18:21