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Gesha Village / Bangi Natural
BLUE LABEL
Swiss Chocolate, Passionfruit, Juniper
这款丰富且结构自然的gesha以脐橙、瑞士巧克力和焦糖的香气迎接你。西番莲、可可和李子的味道伴随着烤菠萝的酸味和圆润的酒体。杜松味的葡萄酒给人一种清凉可口的回味。
这种咖啡只有在周二才有8盎司的蓝标管包装和烘焙。
细节
制作人:Gesha村
农场:Bangi
地区:长凳Maji区，埃塞俄比亚西部
高度:6270 - 6565英尺
品种:戈里Gesha
过程:自然
烤:光
瑞士巧克力，百香果，杜松
这个故事
在靠近南苏丹边界的地方，你可以看到长凳马吉区的野生森林和茂密的森林，这里是光芒四射的Gesha品种的故乡。
蕾切尔·塞缪尔(Rachel Samuel)和亚当·奥弗顿(Adam Overton)在2007年制作一部关于埃塞俄比亚咖啡的纪录片时，爱上了这个国家、这个民族和这个咖啡产业。在旧金山的咖啡教育家和Gesha爱好者Willem Boot的指导下，Rachel和Adam回到埃塞俄比亚，为他们刚起步的Gesha种植项目寻找地点。
六年前，瑞秋和亚当在格里格沙森林附近发现了这个着名的村庄。他们471公顷的农场海拔高，雨量充足，气候温和，土地肥沃。雷切尔和亚当开始从戈里格沙森林中选择野生的格沙植物，并把它们种植在当地的树木中。
每公顷2000棵咖啡树与3万多棵本地遮荫树配对。他们的农林复合经营方式在原始环境和农场的商业管理之间创造了一种平衡。
来自GESHA村的主要生产笔记
?“Gori Gesha是一种传家宝品种，它复制了Gori Gesha森林中的遗传多样性。这些种子是在2011年通过我们自己的探险收获的。
?“我们把Gesha村分成了八个子农场——我们称之为区块——在那里我们跟踪了三个品种的生产，并对不同的加工和发酵方法进行了实验。从每个街区采摘的樱桃都贴上了标签，表明它们的产地，通过我们自己开发的跟踪系统，我们跟踪它们从工厂到出口的整个过程。
?“咖啡在阳光下晒干，整个咖啡樱桃完好无损地保存在非洲凸起的床上的薄层中。在晚上使用抛物面塑料盖来增加咖啡的空气流量。在自然过程中，咖啡要经过18到30天的干燥。”
END
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2020-01-22 14:39:28
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