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Terra Alta / Pulped Natural
BRAZIL
Vanilla, Milk Chocolate, Peach
这款浅烤咖啡带有烤榛子和香草的香气。喝起来有一股山核桃蜜饯和牛奶巧克力的甜味。酒体柔顺，带有桃子般的酸度，回味令人愉快，让人联想起可可粉。
细节
制片人:保罗和朱莉安娜·皮安卡泰利
农场:Fazenda Terra Alta
高度:3150 - 3350英尺
品种:IAC 125 RN和Catuai 62
过程:简陋的自然
烤:光
口味:香草，牛奶巧克力，桃子
这个故事
介绍我们在巴西最新的直接贸易伙伴!法曾达·特拉·阿尔塔(Fazenda Terra Alta)出生于2010年，当时保罗和朱莉安娜·皮安卡泰利(Juliana Piancastelli)离开了他们的公司生活，去寻找更美好的地方。他们从2011年开始种植，自2013年第一次收获以来，已经生产出了高得分和获奖的咖啡。
这批天然加工的稀释液由两种葡萄品种组成。Catuai 62是黄色Catuai的一个亚变种，是Caturra和Mundo Novo的杂交品种。黄Catuai是一种较短的灌木，产量很高。它的樱桃成熟缓慢，结出一颗小而甜的豆子。
IAC 125 RN是由坎皮纳斯农学研究所发布的一个相对较新的品种。它的大小是小与大樱桃，创造了相当数量的粘液。这有利于自然和制浆的自然过程。
这批咖啡经过精心发酵，在凸起的咖啡床上慢慢晒干，口感柔滑，酸度比巴西天然咖啡的酸度更亮。
直接贸易
在他们进入专业咖啡行业的几年里，Terra Alta已经组建了一个专业的生产团队，种植高品质的咖啡品种，并实施创新的加工方法。
他们的产品令人印象深刻，他们寻求的伙伴关系是值得注意的!Paulo和Juliana建立了一个独立的进出口结构，完全支持直接贸易模式。他们在收获期间与烘焙师合作，寻找微批次以及加工方法上的合作。由于他们在美国拥有一个进口仓库，所以在运输期间他们也完全控制着咖啡。
当保罗和朱莉安娜来看我们时，我们被他们的才华和价值观所打动。我们希望与他们合作多年!
Terra Alta的任务:
“开创高品质绿色咖啡生产的新方法，积极影响环境和社区，大胆地去没有种植者去过的地方。”
END
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2020-01-22 16:18:03
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