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HARIO V60, KALITA WAVE
双hario v60的
Hario v60可能是最常见的手工酿造一杯咖啡的方法。Hario一直专注于制造玻璃器皿，尤其是实验室设备，直到20世纪50年代末，他们扩展到厨房用具，发明了v60。但直到80年代，Hario才开始商业化生产v60。v60的名字来自于它的圆锥形状所形成的60度角。有三个关键的事情，使v60成为一个独特的滴管方法;
1. 60度角;咖啡球的形状使水和咖啡有更长的接触时间。
2. 大洞;你可以改变滴酒技术的速度，得到不同的味道。
3.螺旋肋;这些允许空气从滴管中逸出，使咖啡渣膨胀。
根据我自己的经验，v60生产的杯子非常干净和平衡。你的杯子里不会有太多的沉淀物或咖啡脂肪，所以味道通常是中等酒体。但是你可以用你的滴水技巧来改变它。如果你慢慢地往咖啡床上倒水，水在床上流动的速度就会变慢，让杯子变得更有质感。另一方面，如果你倒得又快又猛，你的杯子会更轻盈。最重要的规则是倒的时候要均匀，最好是成圆圈的，这样你的咖啡才能煮得均匀。
Kalita
Kalita
很容易拍成照片!
Hario v60在你的厨房里看起来确实不错，尤其是铜色的版本，但如果我只是根据外观来选择，我肯定会选择Kalita Wave。波有一个平底，这使得咖啡的味道有点不同的v60。平底使得萃取更加容易，三个萃取孔防止了咖啡床的窜槽(窜槽是指水通过咖啡床的通道，而不是咖啡床本身)。这些因素使杯子尝起来格外干净和酥脆。
END
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2020-01-23 16:00:54
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