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前街-哥伦比亚慧兰咖啡简介
哥伦比亚慧兰
豆种:卡杜拉种和哥伦比亚种
处理方式:水洗
地理位置:哥伦比亚的西南部,中,东科迪勒拉山脉之间,海拔1300米左右
风味描述:酸质浓郁,焦糖、甜坚果、令人赞赏的水果风味
哥伦比亚豆以特选级(SUPERMO)为最高等级,上选级(EXCELSO)次之;但18号豆(直径18/64英寸)以上的特选级咖啡,才能列入精选咖啡。
慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔,以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进,阵阵山风送凉没有高温,而且雨水也是比较充足,可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。而且再加上哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实(又称咖啡樱桃),因此可以精挑细选,摘取最成熟饱满的果实。
并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工,中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感,有时也带着一点酸意,不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈,在哥国被誉为“绿色的金子”。因此慧兰种植出具有饱满的口感,质感较重。拥有坚果、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡,被肯定为精品咖啡,不仅是拥有得天独厚的优质地理条件,以及豆种优选阿拉比卡种种植外,人工手摘的挑算也功不可没。
知识拓展:娜玲珑省在北纬一度左右,更靠近赤道,所以全年光照充足
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-01-28 17:26:20