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前街-曼特宁咖啡简介
很多人刚接触单品咖啡，都听说过曼特宁，像市面上曼特宁有很多名字，黄金曼特宁和鼎上黄金曼特宁，GAYO曼特宁，老虎曼特宁，马面曼特宁，绿宝石曼特宁，为什么市面上有那么多曼特宁，都有什么特点？
其实曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。当地人， 广泛种植在苏门答腊和其他印尼小岛的咖啡豆 ，几乎都叫曼特宁，根据地区不一样，生豆商不一样，就用这些名字区分不同地区曼特宁。
印尼是全球最大的群岛国家，早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡树种咖啡种植，最主要的产区位于苏门答腊岛?爪哇岛与苏拉维西岛，所生产曼特宁深厚?低酸度浑厚的口感，让人们称为‘世界上最重要的咖啡’，这其中又以苏门答腊的产量最大，最大产地是北方的亚齐省。
林东曼位于印尼苏门答腊岛北端--托巴湖区，托巴湖（印尼语：Danau Toba，英文：Lake Toba），是一座位于印尼，苏门达腊岛北部的火山湖。此湖呈菱形，长100公里、宽30公里，面积1,130平方公里，平均海拔900米左右的高山湖；同时，也是世界上最大的火山湖。大家比较熟悉的鼎上黄金曼特宁与黄金曼特宁都产于印尼Sumatra苏门答腊北方Lintong（林东）地区。
曼特宁入口的触感是有质量的，醇厚度极好，苦香浓郁、略夹着生巧克力味，掩盖在高醇厚度和苦味之下的是浓烈的木质香味，酸度低而明显，甜味往往通过苦后回甘来呈现，十分耐人寻味，这些味道上的层次感让其成为了单品咖啡中广为人知的一支。与其他花果香型咖啡豆不同的是，它时常表现出一些香料味，草药味或者泥土的芬芳。
要说到曼特宁价格贵不贵，这个就比较难说了。以分级制度来曼特宁是有高低之分的，价格也随等级而又差异。要说最贵的应该就是黄金曼特宁了。
黄金曼特宁：黄金曼特宁常被误以为是咖啡豆中的一个高标准甄选等级。其实，它是由一家咖啡公司 Pwani Coffee Company(PWN)在印尼当地收购的曼特宁所出品，进而登记了黄金曼特宁这一商标。虽说这个名字与等级无关，但它也代表了一种专属的最高品质——打上PWN烙印的黄金曼特宁，PWN的黄曼三次人工筛选，一次机选，豆子很漂亮，颗粒饱满，瑕疵率仅为2%。黄金曼特宁的甜感和干净，醇厚、狂野的香料系风味都要比曼特宁G1略胜一筹，这也是为什么黄曼要比G1价格贵得多的原因之一。
知识拓展：“曼特宁”既不是地名、不是产区名、港口名，更不是品种名称，而是居住在苏门答腊岛上的民族——曼代宁(Mandailing)的音误。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-28 19:37:57
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