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前街-云南咖啡品种简介
阿拉比卡咖啡（Arabica），也被称为小粒咖啡。源自于非洲所产的野生咖啡，后通过阿拉伯传入欧洲并广为人知故而得名，19世纪90年代传入中国大理宾川县朱苦拉，从此便在中国大陆扎根发展，云南也成为了中国咖啡的代表，因此云南咖啡亦被称为“云南小粒咖啡”。
云南南部恰好位于低纬度、高海拔、昼夜温差大地区。得天独厚的自然条件优势，特别适合小粒咖啡的生长，是全国产出高品质咖啡的最适宜的区域。云南咖啡多数植于海拔1000——2000米的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。法国传教士的无心之举，倒是给咖啡树找到了一个非常舒适、适宜其生长的美好“家园”。
卡蒂姆（catimor）
小粒种咖啡Catimor是葡萄牙国际咖啡锈病研究中心（CIFC）用Caturra19／IXHDT832／l（HW26）和Caturra19／IXHDT832／2（H。6）培育出的杂交种的统称，现已分布大部分咖啡生产国，并得到了进一步的选育和适应性研究，推出了许多不同世代的Catimor杂交种和Can－mor衍生种。其中有的表现出良好的植物学特性，对已知锈病生理小种具有抗性，有的只是作为育种材料利用。云南种植咖啡中，卡蒂姆（Catimor）属于主要品种，种植规模和面积都很大。
云南99%以上是卡蒂姆种，这个树种有罗布斯塔的少量基因，抗虫抗病能力强，风味比阿拉比卡豆略逊。
云南小粒咖啡口感滑顺、浓郁饱满，并带着柔和的酸度与甜香并带着淡淡的茶香、花果香与巧克力香气。
在1980年的全国咖啡会议上云南的保山小粒咖啡被誉为“全国咖啡之冠”；1992年，在首届中国农业博览会上，保山小粒咖啡被评为最高银质奖；1993年，在比利时42届布鲁塞尔尤里卡博览会上荣获尤里卡金奖……
普洱市咖啡种植面积达65万亩，成为中国面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。
知识拓展：云南现在大部分种植的是卡蒂姆，这个品种是阿拉比卡种中的波旁种系分支卡杜拉与罗布斯塔种系的混种
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-29 09:28:38
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