牙买加蓝山咖啡有什么特点手冲咖啡豆品种只有阿拉比卡吗？中国咖啡网

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前街-手冲咖啡豆品牌推荐牙买加蓝山咖啡介绍

　　Mavis Bank位处首都京斯敦（Kingston）东北方约10英里处，是牙买加政府认证的生豆处理厂之一。穆恩家族(Munn Family)於1885年经营至今，MBCF商标及其生产的100%蓝山咖啡享誉全球，更因审慎的生豆处理程序与优雅细腻风味、花茶香、清甜及札实的奶油油脂感为人称道。牙买加的蓝山法定咖啡产区因为不断的被蓝雾缭绕，因而得名"蓝山"。

　　蓝山产区位於牙买加东部，横跨45公里、宽20公里，海拔最高可达2260公尺，是加勒比海地区最高的山脉。蓝山覆盖着具有优良排水的肥沃土壤，非常适合咖啡种植。Mavis Bank位处牙买加法定蓝山区，也是牙买加政府认证的生豆处理厂之一，距离首都京斯敦（Kingston）东北方约10英里处，并於1885年由穆恩家族（Munn Family）经营至今。

　　最初穆恩家族在蓝山西边的草莓山(Strawberry Hill)栽种并处理采收後的咖啡樱桃，1920年由Victor Munn创建现今的Mavis Bank处理厂，而後由Victor之侄，Keble Munn接手经营。Keble不仅为一名农业经营者，亦是牙买加首位经过认证的杯测师。目前Mavis Bank已是牙买加规模最大的咖啡集合地，为了确保咖啡品质，处理厂集合来自蓝山特定产区单一农场或小农的生豆。咖啡种植与处理场区落於平均1600至900公尺山区，足够的海拔高度、午後温和云霭缭绕山林遮荫、充足的日照及富含矿质的种植土壤，提供咖啡树良好的生长条件，亦延长咖啡樱桃的熟成。

　　Gold Cup Amber 蓝山 No.1　Gold Cup Amber Estate Blue Mountain No.1

　　国家：牙买加

　　产区：St, Thomas、St. Andrew

　　海拔：1000-1585公尺

　　处理法：水洗

　　等级：No.1

　　品种：阿拉比卡

　　风味描述：草本香、果乾、核果，太妃糖甜，平衡感佳

　　手冲咖啡作为第三波咖啡浪潮，主张的是品尝咖啡原本的风味，而阿拉比卡作为高级咖啡豆，因酸质、香气优越上乘，是精品咖啡的常用豆。而阿拉比卡的衍生种也是手冲咖啡的首选豆，例如铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾等都是手冲咖啡的选择。

　　知识拓展：在蓝山山脉，蓝山咖啡的法定生产区域为2200英尺以上部分，Wallenford只挑选生长于海拔4000英尺以上的蓝山咖啡果加工。　
　

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！