蓝山咖啡分辨真伪方法介绍 喝咖啡要了解咖啡豆养豆期什么意思

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-04-19 我要评论


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前街-牙买加蓝山咖啡、咖啡养豆期简介
  
  蓝山咖啡是指牙买加蓝山海拔800米以上的陡峭山区所产出的咖啡,这种咖啡不仅口味浓郁香醇,品尝在口的时候,甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。
  
  由于咖啡树生长在陡峭山区,无法机械采摘,仅有最熟练的人工能够采摘,还要选择在咖啡豆最合适的时机采摘,再经历复杂的过程和严格的工序制作为可以直接冲泡饮用的咖啡。
  
  因此,蓝山咖啡不但是精品咖啡中的佼佼者,也因产量稀少、口感尚佳价格高昂,所以蓝山咖啡便成了很多不法之徒制假售假的重点目标。
  
  很多打着蓝山咖啡旗号的,不是以生长在低海拔与其他地区、只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”的咖啡以次充好,或是是某些商贩自行调配的综合品,冒充蓝山咖啡。
  
  1看供货渠道
  
  蓝山咖啡产量稀少,注定不可能出现在超市、商店的货架,也不可能是某个亲戚“出国带回来”的,因为牙买加于1972年与日本签订合约,将产量9成提供日本市场,剩下一成约3500桶(70公斤橡木桶)于市场销售(也是唯一保存橡木桶包装的咖啡)。
  
  2看价格标示
  
  正品蓝山咖啡价格高昂,相比普通咖啡而言,售价昂贵,但是保证了正宗蓝山咖啡的风味和口感。
  
  3看品牌名称
  
  蓝山咖啡或者是牙买加咖啡都不是品牌名称,蓝山是牙买加的一个地域,蓝山咖啡则是指代今天所说的这种顶级咖啡的名称,才能说得上是品牌名称。世界上拥有蓝山咖啡供应的品牌不多,
  
  咖啡养豆期
  
  SCAA(美国精品咖啡协会)认为,养豆时间长短与咖啡豆的烘焙程度有关烘焙程度越深,排气作用越明显,也越快排完气达到熟成期。烘焙程度越浅,排气作用越不明显,熟成所需时间也越长。烘焙中产生的二氧化碳需要时间来自然排出,如果没有这个过程二氧化碳势必会阻碍萃取,水不能和粉充分接触,导致萃取不均。
  
  知识拓展:牙买加政府于1950年,设立了牙买加咖啡工业委员会,为牙买加咖啡制定质量标准,并监督质量标准的执行,对出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印,是世界上最高级别的国家咖啡机构。
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

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2020-02-02 10:00:43

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