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前街-危地马拉咖啡、蛋糕搭配简介
瓜地马拉
拥有七大咖啡产区的瓜地马拉所生产的咖啡豆均为阿拉比卡,皆位於亚热带气候下的高地地形上,雨量丰富稳定,肥沃的火山灰土壤,使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件。各产区拥有独特的风味,上等的酸味及果香润滑顺口,属於世界顶级咖啡之一,适合单品饮用。
危地马拉平均海拔高,咖啡带分布于1500米以上,北纬十四到十六度之间,危地马拉地属高海拔之火山地形,而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。
如此的地理环境,最易种出极硬豆,它颗粒饱满,味美可口,酸度均衡。另外,其巨型咖啡豆也使危地马拉备受关注。危地马拉咖啡,是咖啡中的贵族
危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一。
危地马拉位于中美洲的危地马拉,西滨太平洋,东临加勒比海,北与墨西哥相接,东北邻贝里斯,东南邻宏都拉斯和萨尔瓦多。危地马拉这个名字来源于玛雅语,意为“森林之国”(thelandofmanytrees),位于中美洲,有“中美王冠上的明珠”之称,是中美洲的咖啡生产大国,咖啡年产量位居世界第八位。
危地马拉咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望,极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明,以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等,甚至尾韵有烟熏味着称。咖啡豆颗粒饱满,美味均衡,咖啡香醇且具有良质酸味,用其调制的咖啡纯正浓郁,颇受好评,是混合式咖啡的最佳材料。
这里所说的香气突出的咖啡,通常是具有花果香的特点。建议搭配可以引出更多个性特点的甜点:柑橘香系的咖啡与水果蛋糕、草莓蛋挞的搭配,莓果香系的咖啡与覆盆子慕斯等搭配。
危地马拉咖啡+马卡龙
知识点:危地马拉大多数的咖啡种植生产者都可以看成是玛雅人的后人,而他们自己也喜欢被人们这样称呼。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-03 09:41:06