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前街-蓝山咖啡简介
牙买加是世界上唯一一个有政府咖啡管理机构的国家——牙买加咖啡工业局（简称CIB），旨在监管牙买加蓝山咖啡行业及品质。
CIB规定，只有种植在牙买加这几个产区（Saint Andrew, Saint Thomas, Portland and Saint Mary）、海拔在900m-1700m之间的蓝山咖啡才可以称为牙买加蓝山咖啡。再加上其中世代种植蓝山的小庄园，种植面积大约也就6000公顷，极其有限。
风味：
品尝：整体比较干净顺滑，而且酸苦平衡！运气好的话（烘焙适宜，且足够新鲜），还会有愉悦的花香和坚果的余韵。
价格昂贵的2个原因：
a. 有限的种植地区；年产量稀少，平均每年大约400-500磅，这和其他咖啡产区相比，也就相当于后者的10%；而其中80%出口日本，只有20%销往世界其他地区。
(photo by homegroundco)
b. 咖啡成熟期需要更长时间，大约10个月（是普通咖啡的2倍时间）；而且需要耗费更多人力、物力进行品控，包括人工采摘、人工筛选淘汰不好的咖啡豆等。
简单理解，就是种植条件很金贵，收获环境很耗时，品控筛选极苛刻，最终产量非常稀少。价格可不就蹭蹭蹭上去了吗？牙买加蓝山咖啡卖得这么贵，就不乏有商人从中钻空子，随便牙买加哪个地方产的咖啡豆都叫蓝山咖啡，再高价卖给你，从中获取暴利。在早年，蓝山咖啡一杯可以卖到上百元，还90%是假的，而如今中国可以喝到真正的蓝山咖啡，前街一杯的售价只是60元一杯。
蓝山咖啡口感均衡，酸、甘、苦完美融合，造就口感上的极致享受。适合喜欢均衡、浓郁口感的朋友们。
知识点：由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-05 12:57:15
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