专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-咖啡三大品种简介
风味和香气一流的咖啡豆
阿拉比卡原产地在埃塞俄比亚，在南非、非洲、亚洲国家等地方也有生产，占世界咖啡产量的７０％。阿拉比卡对病虫害的抵抗力比较弱，因此高地地区比较适合栽培，尤其在１５００米以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。
像这样花费功夫产生的好品质，具有均衡的口感和香气，才能被认为是高级咖啡豆，主要用在单品咖啡或精品咖啡。知名的３大咖啡豆：夏威夷科纳，牙买加蓝山与也门摩卡，就属于阿拉比卡品种。阿拉比卡生豆有深色窄长的外观，特色是有甜味、酸味与香气等丰富的味道。
罗布斯塔
酸味强烈，口感浓烈
罗布斯塔的原产地为非洲刚果，占有全世界咖啡产量的３０％，罗布斯塔一字有“坚韧”的意思，实际上，此种咖啡树不止对病虫害抵抗力强，在任何土壤都能生存，甚至野生的状态也能生长。因此在高温地区也能栽种，生长速度快且容易栽培，有着价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成速溶咖啡的主原料。印度、非洲、巴西等地生产的部分罗布斯塔有着强烈的酸味，咖啡因含量高，口感较浓郁。
罗布斯塔的外观为鼓鼓的椭圆形，生豆带有草绿色和黄色光泽的浅褐色或黄褐色。和阿拉比卡品种相比，味道更香且偏淡，有着酸味不明显以及苦味较重的特色。
知识点：但由于利伯瑞卡产量较少或多少品质不佳，基本不适于商用。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-06 12:58:37
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们