咖啡豆的三大种类你不得不知罗布斯塔咖啡豆特点就是个糙汉子中国咖啡网

咖啡豆的三大种类你不得不知罗布斯塔咖啡豆特点就是个糙汉子

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前街-咖啡三大品种简介

　　阿拉比卡和罗伯斯塔是商业咖啡产业中两个非常重要的品种，阿拉比卡豆在海拔3000英尺高度生长最好，咖啡品质上乘，芳香浓烈。但咖啡因含量仅为罗伯斯特豆的一半。阿拉比卡豆占全球咖啡贸易额的80%。其绝佳的风味与香气，使其成为唯一能够直接单独饮用的咖啡。世界着名的蓝山咖啡就是选用了阿拉比卡咖啡豆。

　　罗伯斯特豆生长在海拔较低的地区，容易种植，产量高，耐病虫害，但带有木质的刺激气味。如果需要廉价咖啡，或者需要的咖啡因含量较高就可以选择。罗布斯塔咖啡豆具有独特的香味及苦味，咖啡因的含量也远高于阿拉比卡。

　　罗布斯塔种的主要生产国是越南、巴西、印度尼西亚、印度和乌干达等。其中越南是世界上罗巴斯达咖啡（Robusta coffee）的最大出口国。作为越南旅游经常被带回国的纪念品——越南咖啡，又被称作越南式欧蕾咖啡，使用的就是越南产的罗布斯塔种。为了遮盖强烈的苦味，会在其中添加了大量的炼乳。不知是不是越南曾作为法属殖民地，为了供给法国进行法式深度烘焙而盛行种植罗布斯塔咖啡呀。

　　因为用罗布斯塔咖啡豆萃取出来的咖啡，有类似麦子烧糊了的气味，喝起来有较强的苦味、土腥味和霉臭味，因此被人们戏称为“罗布”味。再加上价格较为便宜，又有强烈的苦味，这些是商业咖啡所不可或缺的，因此在“速溶咖啡”的广泛应用又更加败坏了它的名声。

　　罗布斯塔的生豆成分——

　　①咖啡因含量多（是阿拉比卡的2倍以上）；

　　②绿原酸含量多；

　　③蔗糖等糖类成分少；

　　④蛋白质、氨基酸含量稍多；

　　⑤脂质含量少。

　　知识点：罗布斯塔咖啡豆不仅可以作为“调整价格”的角色，也可以提高咖啡的醇厚度。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！