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前街-咖啡豆品种简介
Arabica
原产地为埃塞俄比亚,其咖啡豆产量占全世界产量的70%;世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山,以及湿度低、排水良好的土壤;理想的海拔高度为500-2000米,海拔愈高,品质愈好。
阿拉比卡咖啡树要求土壤肥沃,湿气充足,适当的日照条件与遮荫,且其树种对抗病虫害的能力较差,易受损害,单位面积咖啡树的年产量也较低。
Robusta
原产地在非洲的刚果,其产量约占全世界产量的20%-30%。罗布斯塔咖啡树适合种殖于海拔500米以下的低地,对外境的适应性极强,能够抵抗恶劣气候,抗拒病虫侵害,在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾,可以任其在野外生长,是一种容易栽培的咖啡树。但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩,品质上也逊色许多,所以大多用来制造即溶咖啡。一般速食店内卖的咖啡,主要即采用罗布斯塔种咖啡豆为材料。由于产地在非洲,所以大部分非洲人都喝罗布斯塔咖啡。
罗布斯塔咖啡树抗病虫害能力强,不易遭受农害,单位面积咖啡树的年产量较高,可利用机器大量采收,一般而言,生产成本低于阿拉比卡咖啡。
Liberica
产地为非洲的利比里亚,它的栽培历史比其他两种咖啡树要短,所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏里南、盖亚那等少数几个地方,因此产量占全世界产量不到5%。利比里亚咖啡树适合种植于海拔200米以下的低地,所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。
知识点:罗布斯塔咖啡豆不仅可以作为“调整价格”的角色,也可以提高咖啡的醇厚度。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-06 13:38:01