在家自制榛果咖啡香甜酒

　　咖啡香甜酒在鸡尾酒中的运用风靡一时，而带有榛果香气的咖啡香甜酒，则让这款利口酒更加独特。

　　原料：

　　宝珈丽榛果风味糖浆 30ml

　　P.r.o. Espresso 60ml

　　兰姆酒 200ml

　　恋黄砂糖 200g

　　热水 150ml

　　香草豆2颗

　　做法：

　　把200g的恋黄砂糖装入容器，用小火慢慢让它融化，煮到呈现焦糖色时，再分三次加入热水，一次加50ml。这时容器会开始冒烟，同时砂糖也会开始沸腾并产生深色泡泡。加入第三次水后再继续加热，接着加入60ml的P.r.o.浓缩咖啡和香草豆、宝珈丽榛果风味糖浆，最后再一边慢慢搅拌，一边把200ml兰姆酒倒进去，一杯香气氤氲的榛果风味咖啡香甜酒就完成了。

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2014-09-23 11:36:01