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前街-手冲咖啡介绍
手冲咖啡爱好者如雨后春笋般。越来越多爱咖啡的人家中自备全套工具，随时随地冲一杯新鲜咖啡，有的爱好者甚至旅游时从世界各地买来手冲咖啡工具。
这几年是手冲咖啡的爆发年，以前市面上做精品咖啡的馆子还屈指可数，一直在慢慢增长，去年达到高速发展期。在市场上，还大量出现“挂耳咖啡”——手冲咖啡的简约旅行装。
据数据显示，从1998年到2012年，我国咖啡消费量由19.9万袋上升到110万袋，年增长率约为12.8%。尤其是从2012年到2015年之间，速溶咖啡市场规模的增速不及手冲咖啡市场。手冲咖啡维持在15%以上的增幅，这几年这个数字不断往上走。而速溶咖啡增速反而放缓速度，现在增速已经跌破10%，逼近5%。
单品咖啡豆更纯粹
咖友们为什么会爱上手冲咖啡呢？手冲咖啡的味道是最大理由。
手冲咖啡都是用单一品种单一产地的咖啡豆手工进行冲调，讲究者甚至自己烘焙和磨豆。sunsun喜爱手冲咖啡，她说因为手冲相比机器冲或者速溶咖啡要柔和许多，层次丰富，一杯咖啡能品出各种不同的风味。最有意思的是，手冲咖啡富有变化，即使是同样的豆子，不同的人冲出不同味道，同一个人在不同时间点冲出的口味也不尽相同。手冲咖啡，会随着冲调者当时当刻的心情变。“它不是千篇一律，变化让它有了生命力。”手冲咖啡能让人品出花香、水果香和坚果香等丰富味道，因为单一咖啡品种更能去掉干扰，不像“快捷”咖啡由多种咖啡豆混合而成。
手冲咖啡令大脑得到短暂放松
手冲咖啡对于许多生活紧张匆忙的都市人而言就是一种放松。手冲一杯咖啡比喝即溶要更花费时间，杯子要事先烫好，滤纸要淋湿，慢慢冲水，待咖啡粉吸收水分释放二氧化碳，再次冲水，等待慢慢滴漏，如此反复数次。爱好者Echo称自己需要一个人安静下来，大脑完全放松的时刻，透透气后再工作，效率高得多。另一位爱好者黄小姐也表示很享受手冲咖啡的过程，“手举手冲壶，水流从细长的壶嘴处缓缓淌出，顺时针方向慢慢冲，看着在咖啡面形成的小漩涡。此时整个人的状态是放松舒适的。”
也有咖友认为，手冲咖啡整个制作过程是自己可控，不必担心被添加任何东西。手冲咖啡吸引她的还有“健康放心”。
知识点：跟我们所认知的法压，虹吸，意式咖啡不同，在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-09 09:39:13
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