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前街-古巴咖啡介绍
咖啡是古巴主要的农作物之一。而水晶山咖啡是古巴最好的咖啡,这里的水晶山是指咖啡的等级而不是地名。因为生长环境及味道与牙买加的蓝山咖啡非常相似,所以常被人们称为:古巴的蓝山。
在1748年,咖啡由多米加传入古巴,古巴自此开始种植咖啡。因为古巴的土地肥沃,气候湿润,雨水充沛。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境,咖啡在这里得到很好的种植。在古巴,咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶等珍贵矿物出产,所以又被称为水晶山。目前,水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。
在古巴,咖啡豆的采摘,绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期,大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后,人们将咖啡豆进行分类,把那些未成熟的和坏的豆剔除掉,以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法,就是让咖啡果实在阳光下晒干,但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆,从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香。
产于自古巴高海拔地区无污染的水晶山的咖啡,水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。水晶山又被称为“古巴的蓝山”。因此有许多打着古巴蓝山旗号的咖啡出现,不过最纯正的水晶山咖啡,是得到容许使用古巴“水晶山咖啡”的顶级咖啡,更成为了古巴大使馆指定饮用咖啡。目前,水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。
像一个优雅的公主,拥有女性天生温柔、高贵、柔情、优雅感觉。平衡度极佳,苦味与酸味很好的配合,在品尝时会有细致顺滑,清爽淡雅的感觉,是咖啡中的极品享受。“她”被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”,适合制作手冲咖啡。
知识点:雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共和国的三大产业,在世界享有盛誉。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-02-09 10:43:50