哪些适合做soe的咖啡豆种类 耶加雪菲精品咖啡豆和拼配咖啡豆区别

SOE是“Single Origin Espresso”的缩写，中文的意思为：单一产地的浓缩咖啡。通俗点讲就是把通常用来做意式咖啡的“拼配咖啡豆”，换成了“单品（单一产区——咖啡豆”，但还是使用意式咖啡机在高压萃取下做出来的一杯意式浓缩咖啡。

我们都知道日常所喝到的意式类咖啡（如拿铁/美式等），其制作都是使用意式浓缩咖啡作为基底，所以浓缩咖啡本身的风味口感的优劣回直接影响到整杯咖啡的口感味道好喝与否。为了让意式浓缩咖啡能在高温增压的环境下表现出平衡醇厚的咖啡风味，绝大部分咖啡店是选用拼配咖啡豆制作而成；但近年来发现，使用单品豆制作的浓缩咖啡逐渐成为了一种流行的趋势，也就是开头说的SOE。

拼配咖啡豆追求的是稳定，单品咖啡则是为了彰显产地风味

咖啡是农产品，单一产区会受天气、种植等因素的影响，而让一款同产区的豆子有风味儿上的差异。为了解决单一产区咖啡豆不能有长时间稳定的品质与风味，因此才会有了通过对不同产区咖啡豆的风味特点，使用2个以上不同和产区的咖啡豆，以不同比例、取长补短的方式，让一款咖啡豆能长时间的风味稳定。同时价格上也会比直接使用单一产区的咖啡豆便宜不少。

意式拼配咖啡豆推荐

意式浓缩最大的特点在于浓郁香醇，在兑入牛奶/水等以后，咖啡味依旧明显，另外由于咖啡机属于增加式萃取，时间短，所以优先使用中深烘焙的新鲜拼配咖啡豆，不仅提供充足的油脂，也为浓缩带来丰富的烘烤类香气，从而让我们的萃取环节事半功倍。

前街咖啡所提供的咖啡豆均为5天内新鮮烘焙，品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新手入门，或是进阶爱好者以及开咖啡店的用户，都能找到合适的咖啡品种。购买好喝不贵的意式拼配咖啡，推荐新鲜烘焙的前街基础拼配、前街经典拼配和前街商业拼配。

精选SOE咖啡豆推荐

而使用单品咖啡豆萃取浓缩咖啡，则是追求浓缩咖啡也嫩表现出独特的产区风味，满足大家对精品咖啡要喝出豆子独特风味的追求，但前提是确保咖啡豆的品质和理想萃取。用单品咖啡豆做意式咖啡，无非就是让喜欢浓缩和奶咖的人品味到单品豆本身的风味儿，所以一定要选择辨识度高且萃取稳定的单一产地咖啡。

1、前街耶加雪啡日晒红樱桃SOE咖啡豆，来自埃塞俄比亚，手冲有明显的花果香，明亮、上扬的酸质，尾韵干净、清澈。而制作成SOE就好具有香橙、红色莓果的风味，回甘甜感明显，适合制作美式咖啡。

2、前街莫扎特SOE咖啡豆，产自哥斯达黎加，采用了葡萄干蜜处理，手冲是明显的玫瑰花和果脯香气，饱满、柔和的酸甜，口感干净馥郁。而制作成SOE就具有强烈的葡萄干风味，桂花般甜美，中度的醇厚口感，顺滑，适合制作美式和拿铁。

3、「前街-PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆」，作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，口感十分醇厚，余韵有黑巧的香气。