非洲精品咖啡豆产自哪个国家 埃塞耶加雪菲咖啡产区风味口感特点

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-耶加雪菲咖啡介绍非洲咖啡产地:1、埃塞俄比亚2、肯尼亚3、乌干达4、坦桑尼亚5、马拉维等耶加雪菲的历史由来最初,耶加


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前街-耶加雪菲咖啡介绍

       非洲咖啡产地:1、埃塞俄比亚 2、肯尼亚 3、乌干达 4、坦桑尼亚 5、马拉维等

  

  耶加雪菲的历史由来

  

  最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,碧洛亚,皆采用水洗,但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味与醇厚度。

  

  咖啡树自然地散布在森林和田园、后院里。采收的季节里,埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆,最终以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口。

  

  耶加雪菲的风味

  

  耶加雪菲虽身形娇小,却是温婉秀气,甜美可人。咖啡师用手冲壶,根据咖啡豆的烘焙程度冲出的耶加雪菲,有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。不加奶也不加糖,就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾,留下无穷回味……

  

  耶加雪菲散发着极其复杂的香气,展现着极其卓越的口感,令人难以描述。大体上,耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味,具有厚重的干果味,草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样,像黏稠的杏果浆汁,用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈,醇厚度中等,酸味不明显,却活泼明亮,如同水果红茶一般。

  

  知识点:埃塞俄比亚根据瑕疵分值将咖啡等级分为:G1、G2、G3、G4…

 

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2022-07-29 18:27:12

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