拼配和单品咖啡的区别 手冲咖啡是美式咖啡吗两者大大的不同

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-12 我要评论

编辑最后更新 2022年08月12日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲和意式咖啡的区别 意式咖啡 主要是阿拉比卡和罗巴斯特咖啡按一定比例拼配烘焙而成的,一般是中重度烘焙,使用意大利咖啡机经过高温高压短时间萃取而成,意大利咖啡是几乎


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前街-手冲和意式咖啡的区别
  
  意式咖啡
  
  主要是阿拉比卡和罗巴斯特咖啡按一定比例拼配烘焙而成的,一般是中重度烘焙,使用意大利咖啡机经过高温高压短时间萃取而成,意大利咖啡是几乎所有传统花式咖啡的基础咖啡。
  
  单品咖啡
  
  是指单一产地出产的单品种咖啡,比如哥伦比亚,肯尼亚AA,蓝山,一般而言单品咖啡都是进行浅中度烘焙,制作成滴滤咖啡,可以最大程度的品尝到咖啡本身的味道……
  
  原产地出产的单一咖啡豆做出的咖啡。可以看出,区分一杯咖啡是不是单品咖啡,关键是看原料,如果是用原产地出产的单一咖啡豆制作而成的,不管用什么制作方法,都可以叫做单品咖啡。不过单品咖啡最常见的制作方法有手冲、法压壶、虹吸壶等。引申一下,这些原产地出产的单一咖啡豆就是单品豆啦。单品豆的名字一般就是产地的名字,或者细致地用产地名 + 庄园名的形式。所以,我们在咖啡馆点单品咖啡的时候,只需说我要单品豆的名称即可,意思自然就是"用这个单品豆给我做杯咖啡出来"。定格咖啡馆供应的单品咖啡有:危地马拉帕卡玛拉、耶咖雪啡、曼特宁等。
  
  单品咖啡的制作,用较为准确的词来描述,我们认为应该是“冲泡”较为妥当,如今较为流行的单品咖啡制作器具有:滴虑冲泡(包括但不仅限使用各种滤杯的手冲、机器滴虑、冰滴等)、塞风壶(虹吸壶)、爱乐压、摩卡壶(其实用摩卡壶做单品的还是比较少的)、法压杯等。
  
  单品咖啡在风味和口感上都要比意式咖啡的更能感受原本的风味,而美式咖啡是由浓缩咖啡兑水而成的,虽然看上去和手冲相似,但远没有手冲咖啡的风味与口感上的优势。
  
  知识点:阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配,分为单品咖啡和意式咖啡。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-02-14 10:45:13

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