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前街-咖啡豆烘焙度介绍
咖啡生豆烘培的时间长短的不同，成形的咖啡豆外观与味道又会有所差异。通常，人们会把咖啡烘焙的程度分为八个等级，其中「极浅度烘培」烘培程度最低，「重度烘培」的烘培程度最高，它们的风味也各有不同：
极浅度烘培：咖啡香气味不足，香草酸味较浓郁，市面上较为少见；
浅度烘培：酸度较高、略带香味，适合冲泡美式咖啡；
中度烘培：一定程度上保留咖啡豆的原始风味，酸度略高，带些苦味，适合冲泡美式咖啡或混合咖啡；
浓度烘培：酸度、苦味较均衡，香气较重，口感层次较为丰富；
城市烘培：最受普罗大众喜爱的一种烘培程度，酸度低于「浓度烘培」，常用于制作法式咖啡；
深度烘培：苦味较重，酸度较低，香气饱满、回味较持久，常用来制作黑咖啡或是冰咖啡；
法式烘培：苦味较浓、酸味清淡，带有焦烟、巧克力的香味，口感浓烈，多适合制作维也纳咖啡；
重度烘培：苦味浓、基本无酸味，口感强烈而复杂，带有浓厚的焦味，适合用来制作意式咖啡。
知识点：酸味和苦味等的强弱并不是先天所特定的。在某个烘焙度下烘焙后才具有了特定的“某个味道”。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2020-02-17 11:23:21
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