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前街-肯尼亚咖啡品种介绍
肯尼亚最好的咖啡不是简单的区分为AA或AB。他们会通过特定的拍卖方式出售给出价最高者，激烈的竞争通常会推动价格上涨。肯尼亚所拥有的研发成果也是无可比拟的。许多的小型农业种植户都在政府的指导下接受过高等教育，并获得过各种荣誉。肯尼亚的质量控制过程非常细致，一切目的都是为了生产出更高级别的咖啡。
一般来说，这里出产的咖啡口感光亮鲜明，从前味到后味逐渐加剧。对于不喜欢咖啡酸度的人来说，它可能不太适合（由于其中包含的一系列绿原酸，这类咖啡的特色正是其光亮口感的酸度）。上好的肯尼亚咖啡具醇厚度和复杂性，拥有独特鲜明的果香（柑橘和浆果味），有时候则是包含香料的味道。肯尼亚咖啡有的鲜明光亮，有的带有珍贵的葡萄酒风味。
最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室(ScottLaboratory)经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖啡形成了自己独一无二的风味特质，在咖啡界树立起完美的口碑。
根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。
知识点：肯尼亚AA，豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用法式烘焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-17 11:46:13
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