阿拉比卡咖啡豆特点是啥曼特宁咖啡和阿拉比卡之间有什么秘密中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　

前街-曼特宁咖啡豆介绍

　　阿拉比卡咖啡豆，是手磨咖啡中最常见的咖啡豆品种，颗粒细长扁平，原产于东非，属于传统的阿拉伯咖啡品种，欧洲人也称其为“阿拉伯咖啡”。

　　从全球范围来看，阿拉比卡咖啡豆约占所有咖啡豆产量的75%，全球各地都有栽培，但主要集中在南美洲、中美洲、东非、东南亚的高海拔地区。

　　这种咖啡不耐虫害，不易养殖，但是味道和咖啡含量非常高，咖啡因含量在1.5%左右，是一种优质的咖啡豆。

　　印尼是世界上最大的群岛国家，早在18世纪荷兰殖民时期就已经开始种植阿拉比卡咖啡了，到了近代便成为咖啡产量全球前五大的咖啡产国。

　　17世纪中期，荷兰人将咖啡树带到印尼。1712年的时候第一批产自爪哇岛的咖啡被销售到了阿姆斯特丹。在印尼，咖啡主要是种植在苏门答腊岛、爪哇岛以及苏拉维西岛这三个岛上，而苏门答腊岛是当地最重要的咖啡种植区，我们平常见到的曼特宁咖啡就是产自这个地方的。印尼的咖啡有90%是由小农进行种植在一公顷（甚至更小）的地方。

　　曼特宁咖啡口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，微涩微酸，醇度、苦度可以表露无遗。被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的草本植物的芳香。

　　曼特宁是荷兰人在17世纪的时候引进锡兰（现斯里兰卡）和印度尼西亚的阿拉比卡种，1711年印尼咖啡就开始供应欧洲市场，当时印尼是除了非洲及阿拉伯之外，第一个大规模种植咖啡的国家。1780年代成为当时世界最大咖啡出口地，爪哇咖啡就是那时开始声名远播的。

　　1877年的时候，咖啡锈蚀病摧毁了阿拉比卡（Arabica）种树，之后印尼大面积的改种植罗布斯塔种咖啡树(Robusta Linden, 刚果种的变异)，罗布斯塔种咖啡豆种植的海拔通常在200~600米之间。

　　印尼产的咖啡豆，因为锈蚀病导致咖啡产量下降，产量排名第三，排名在巴西，非洲之后。

　　知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！