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前街-耶加雪菲 日晒 果丁丁介绍
埃塞俄比亚是来自非洲的一个国家，贫穷且干旱，地理条件的关系，咖啡生豆均以日晒处理方式为主。在日晒或干燥过程中，咖啡果肉通常是完全附着在咖啡豆上的。日晒处理好的话，会有很突出的甜感，且风味饱满。一直以来备受青睐。
果丁丁合作社
果丁丁合作社位于耶加雪菲产区Gedeb区南边的Gedeo区。果丁丁合作社隶属YCFCU耶加雪菲咖啡农民合作社联盟，原本是沃卡合作社的一部分，从2012年开始独立出来，演变成现在的果丁丁合作社。从YCFCU官网数据上显示，果丁丁合作社内有270个农民在504公顷的土地上种植咖啡。果丁丁合作社还拥有公平贸易认证和有机种植认证。
果丁丁合作社的咖啡种植在海拔1900到2100米之间，品种为原生种（Heirloom），采收期在十二月到隔年的一月份。果丁丁合作社所在的Gedeo区大部分夏季都有充足的雨量，白昼的气温在21°C到29°C之间，夜晚气温在9.8°C到17°C之间。
果丁丁合作社现在由Roba家族管理，现任的运营经理是Kefyalew、Bekele和Tesfaye三人，三人都在学校的时候学习过林业、地理、人口、环境发展和管理等领域，这是果丁丁合作社在技术方面莫大的优势。果丁丁合作社的Roba家族相信生物多样性有助于环境的可持续发展，所以果丁丁合作社采用着农林复合种植模式，除了咖啡之外还种植着许多谷类和水果作物。
耶加雪菲 日晒 果丁丁
产地：埃塞俄比亚
产区：南方州 果丁丁
豆种：埃塞原生种
处理方式：日晒处理
产区海拔：2050-2280米
风味信息：花香、水蜜桃、覆盆子、菠萝、淡雅的红茶余韵
知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-17 15:03:48
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