尼加拉瓜柠檬树庄园爪哇水洗处理濒危的传奇品种带来的坚果甜中国咖啡网

尼加拉瓜柠檬树庄园爪哇水洗处理濒危的传奇品种带来的坚果甜

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前街-尼加拉瓜柠檬树庄园爪哇水洗介绍

　　濒危传奇品种——爪哇种

　　爪哇种在尼加拉瓜现身，历经遥远旅程，它一度濒危，最终在尼加拉瓜复耕成功。它源自爪哇长颗粒种（Java-Long Berry），顾名思义来自印尼爪哇岛。爪哇种外型类似铁毕卡种，一般看到的爪哇多属短粒状，长粒状的爪哇种较少，尼加拉瓜属罕见的长爪哇颗粒。品质与外型稀少，而风味却很干净、细腻。在尼加拉瓜的咖啡史上从来没有出现过类似的风味。2008年爪哇种勇夺尼加拉瓜全国卓越杯大赛亚军，尼加拉瓜爪哇满足了多方需求：数量少，风味好，故事性十足。

　　柠檬树庄园(Finca Limoncillo)有一个很美的名字，事实上也是一个很美的庄园，园内有9个天然瀑布，很多小溪流，非常多样的动、植物生态。园区占地辽阔，有171公顷，海拔从850公尺到1150公尺，在非常陡峭的山坡地延伸而上。庄园建立的非常早，1932年就开园了，名称的由来，听说是原先庄园里就生长遍布柠檬树。

　　柠檬树目前由Mierisch家族所经营，老庄主Dr. Erwin Mierisch在美国时是妇科医生，但是在尼加拉瓜经营咖啡园，似乎是他更大的兴趣。Mierisch家族在咖啡种植与研究实验上，早已闯出名号，2008年，他们以柠檬树特殊培育的品种Java Nica (在尼加拉瓜复育成功的爪哇)赢得COE大赛亚军。

　　尼加拉瓜柠檬树庄园爪哇水洗

　　处理法：传统水洗处理

　　分级：欧规水洗极硬豆 (SHB)

　　品种：爪哇种

　　海拔：1200 公尺

　　风味叙述：干净、油脂感佳、香草甜、细腻的瓜类酸感榛果巧克力甜。

　　知识点：咖啡豆虽然称为豆，实际是茜科植物（咖啡树）果实的种子。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！