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前街-哥伦比亚水洗咖啡
1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)。现在该国是继巴西後的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是2200万袋。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在品质方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。
该国是世上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，而罗布斯塔咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washedbeans)出口国。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。哥伦比亚有四宝，分别是：咖啡、鲜花、黄金和绿宝石（咖啡被称为「绿色黄金」）
该国的咖啡生产区位於安第斯(Andes)山麓，那里气候温和，空气潮湿。哥伦比亚有三条科迪耶拉(Cordilleras)山脉(次山系)南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这意味着整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约有27亿株咖啡树，其中66％以现代化栽植方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小型农场里。
【产地】：哥伦比亚
【庄园】：歌海娜
【等级】：微批次
【咖啡品种】：50%卡杜拉，50%哥伦比亚
【生长海拔】：2100m
【处理方式】：水洗
【特殊认证】：无
【烘焙程度】：Medium
【生豆品相】：青绿色、均匀饱满，有干净的青草
【干香】：烤杏仁、奶油巧克力、红醋栗
【湿香】：红樱桃，青葡萄，焦糖，太妃糖
【口感】：酸味明亮，中等醇厚，苦味适口，整体较均衡，舒适、香气内敛且持久，余韵甜感好。挂杯有大叶滇红的发酵茶香。
知识点：浅度烘焙以酸味和风味为主，如果烘焙处理不恰当会有涩感与刺激感，同时咖啡的醇厚度与韵味感觉较低。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-20 10:42:13
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