专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-危地马拉安提瓜介绍
危地马拉共和国（西班牙语：República de Guatemala），是中美洲的一个总统共和制国家，位于北美洲大陆的南部。西滨太平洋，东临加勒比海，向北与墨西哥相接，向东北邻伯利兹，向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多，全国总面积108889平方公里（大约为台湾岛的三倍）。虽然危地马拉的面积小，却得天独厚包山包海，坐拥热带雨林、火山地质、高原纵谷等300多种多变的微型气候，堪称世界之最。
安提瓜是危地马拉名声最响亮的咖啡产区，是由阿瓜（西班牙语译为“水”）、富埃戈（西班牙语译为“火”）、阿卡特南戈三座活火山围成的平坦高地，雨水少，阳光烈，湿度低，，但由于火山活动频繁使得土质含有大量轻石，易于保持水分，克服少雨的问题。并且安提瓜明显的昼夜温差有助于咖啡果有机物质的积累。
火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间，就在一夕间夺去了所有的繁华与美丽。经过这一场颠踬后的山城，200多年绚烂从此消失，安提瓜再也没有昂首阔步过。归于平淡后的安提瓜，如今由仅存着的印第安人刻苦耐劳地经营着。这些勤劳坚强的印第安人成了后来的咖啡生产者，他们不仅发现了安提瓜咖啡浓郁而诱人的独到气味，还将它带给了全世界的人们。如今，安提瓜咖啡享有世界上品质最佳的咖啡的声望，被咖啡鉴赏家誉为世界上最优秀、最与众不同的咖啡。
不同于许多你曾品尝过的咖啡，危地马拉安提瓜咖啡口感除了浓郁柔滑外，还带着几许烟草味。可可与烟草的碰触，会让每一个初次品尝安提瓜咖啡的人，惊叹不已。感慨眼下这奇特的味蕾体验，的确是与众不同。
这种独特的口味，和咖啡豆的产地是密不可分的。安提瓜市是美洲着名的咖啡产地，三座火山连成一片，不仅给予了安提瓜市唯美的风景线，还赐予当地最肥沃的土地，让咖啡树能在这里茁壮成长。每一次火山喷发，都给咖啡树带去了大量氮气，充分吸收了氨成分的咖啡树，其生长出的咖啡豆便由此自带一种炭烧香。
久而久之，危地马拉安提瓜咖啡豆一经制作，咖啡便自带烟草香味，故而安提瓜咖啡又被称作“香烟咖啡”。“安提瓜花神”则是香烟咖啡中的极品，不仅来自火山区中心高海拔地带，咖啡豆的种植、采摘、水洗、日晒与烘干全程由着名拉米妮塔庄园严格管理，它呈现给世界的极优品质也是理所当然。“花神”正如其名，整体味道干净明亮，细致花香与水果甜香兼具可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味令人回味无穷。
知识点：「阿拉比卡」并不是好咖啡的代名词，即使是阿拉比卡种，其中也是有等级差异的。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-20 14:58:02
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们