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前街-云南厌氧日晒介绍
位于云南保山，面积一百多亩，四季如春，昼夜温差大，越过1500米海拔之后，大片的咖啡林正好位于具有天然遮阴效果的阴坡上；另一边是悬崖，我们俯看飞鸟从很远的脚下的掠过，白云飘得比山峰还低。因此得名“云上庄园”——七彩云南、云岭之上的庄园。
庄园主段永安，80后，未出生时家中便已种咖啡多年；因从小接触咖啡，日益熟悉而愈发热爱，勤奋好学，一直为提升咖啡品质而努力；是澳帝焙深度合作了多年的亲密伙伴。而通过这些年的持续合作，我们喝得到段哥的咖啡品质年益精进。
全红果，薄膜袋密封、阴凉放置厌氧发酵、高棚架日晒、手工剔除半熟果和过熟果，均匀翻转……整个处理过程的精细讲究程度，Robin评价说不亚于南美的庄园。
最终出来的效果，颠覆了公司所有同事对云南豆的原有印象。它干净柔润，呈现出更为优质的风味层次，饱满的菠萝蜜与热带水果酸甜感，交迭黑朗姆酒香以及细腻的香料味。令人惊叹！
虽然网络上一直充斥着不少关于云南咖啡的消极评价。但这些年来，通过与云南产区持续的深度合作与交流，我们切身感受到，云南咖啡的品质一直都在进步。这一次，我们想用这支厌氧日晒云南，期待着可以让更多人领略到不一样的云南咖啡魅力。
云南 厌氧日晒 云上庄园
品种：卡蒂姆
海拔：1200m
处理法：厌氧日晒
风味：黑朗姆、菠萝蜜、热带水果、香料
知识点：阿拉比卡种咖啡一般杯认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区，经过反复的突变和配种，衍生出许许多多的品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-21 12:21:25
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